饭店转让了两厨师下跪讨薪 老板称厨师浪费

　　两厨师下跪讨薪。齐鲁晚报记者 谭正正 杜雅楠 摄

　　5月开张的饭店11月就转让了，老板和员工因为工资问题互相指责起来。11日，两名厨师在滨州巴蜀家宴门前下跪讨薪，讨薪的夏先生称老板姚先生欠他们两个半月的工资，而姚先生却说饭店经营不善是厨师浪费导致的。

　　饭店外两厨师下跪讨要工资

　　11日下午，记者来到位于黄河六路渤海十路的巴蜀家宴饭店。巴蜀家宴的店面门头很醒目，LED灯箱还显示着“正宗川菜，四川名厨”的广告语。大门开着，几个人正在店里打扫卫生，整理桌椅。其中一人说，这家店已经换了老板，再过三四天就重新开业了。

　　店里的一名女服务员说，自己过去就在巴蜀家宴工作，“饭店之前生意还不错，老板人也挺好的，平常对我们态度也不错。跪着讨薪的是两个厨师。现在老板把店盘出去了，这些桌椅都是原来那个老板的。”她说，饭店从上个月15日左右就关门了，现在还欠她2000多块钱。

　　一个正在忙着装修的男子说：“听说以前那个老板欠员工工资，那两个小伙子是厨师，在饭店外跪着，刚刚才走。现在饭店已经全部交接完了，现在的老板给了姚先生十多万元，所欠工资与现在的饭店老板没有任何关系。”

　　“老板一直说不会欠我们钱的”

　　记者采访了讨薪的厨师夏先生，他说，今年姚先生通过他在四川的朋友邀请他和另外两个朋友过来做厨师，当初双方商定好三个人一个月的工资是一万八，每月每人可有两天休班。双方没有签合同。“当时我要签，但是老板说没必要，他不会骗我们年轻人。”巴蜀家宴在今年5月17日开业，一开始生意比较好，每个月15日发工资，但是后来经营不好了。

　　“老板说现在比较难，希望理解一下，工资一分也少不了，我们觉得谁都有个难处，就没在意，但是老板一直不发工资。”夏先生说，“到前段时间转让店铺一共拖欠了我们两个半月的工资，有25000多元，转让店铺，老板有了十多万，但是还不给我们钱。”夏先生说，巴蜀家宴共有5名员工，他们三个厨师后来走了一个，还有一个服务员、一个拖地的，都没有拿到工资，“我一直兢兢业业，没有休过一天班，却遇到这样的问题，而且现在姚先生不接我们电话，听说是去东北了。”

　　夏先生说，他离家这么远，挣钱不容易，回家带不回钱去没法交待，要不是在外地，他绝对不会下跪讨薪。“老板一直说会给我们发工资，对我们说他不会欠我们钱的。”夏先生说。

　　老板称厨师浪费还往家拿东西

　　巴蜀家宴的老板姚先生对夏先生的说法并不认同。11日下午，记者电话联系了姚先生，姚先生说，厨师夏先生是自己通过朋友介绍找来的厨师，夏先生还带了两个厨师过来。“本来给他的工资是8000元，后来谈好了是每个月给他们一万八，他们自己分。”姚先生说，在饭店经营期间，其他员工和他反映夏先生把死掉的鱼、刚蒸好的豆子等食材扔掉。“这样太浪费了，刚刚死掉的鱼我们可以自己吃掉，其他一些好的东西也不能扔了啊。夏厨师的妻子也跟他在饭店一起吃饭，而且一些比较贵的肉类菜品他们不仅自己吃，偶尔还会往家带。”

　　姚先生说，10月份与他结了9月份的工资，当时身上钱不够，就先支付了17000元，欠1000元。“10日晚上我跟他们算工资的时候，他们要求我给两万多，我跟他们说明了经营期间他们的一些问题，他们也承认，我都有录音，而且他们三个人中有一个上个月就辞职了。”曾在店里帮忙的汤师傅随后在电话中证实夏先生的确会经常扔掉一些东西，“那些东西不合理保存当然会坏，有些东西没坏他也非说坏了，我们劝他他也不听，毕竟他是厨师长，我们也不好多说什么。”

　　夏先生则称自己没有扔过东西，妻子在店里吃饭也是老板默许的，“而且我妻子也在帮忙做店里的事情，这些事老板从来没跟我说过，现在怎么出现了这样的问题？10月份结算的那一次工资是8月份的，不是9月的，老板拖欠了我们两个多月的工资，我们要三万九，他却说只给我们一万三，要不然一分钱都不给。我们可以和老板当面对质。”