浙江“阳光厨房”3.0时代：变“闲人”为“贤人”

　　中新网杭州11月14日电（祝晓艳） 在浙江杭州临安中学上高一的王同学的妈妈，每天中午都会在自己办公室打开APP系统，学校餐饮后厨的情况、餐饮配菜单位信息等都能一目了然，阳光化的监督真正让学生吃得安全，家长看得放心。

　　其实在临安像这样的餐饮智慧监管已经遍布各个餐饮单位，真正实现了从餐饮单位、消费者到监管部门三方的阳光餐饮智慧共治。也正如浙江省食品药品监督管理局餐饮处处长王丽芳说的，真正的“阳光厨房”3.0时代已经来了。

　　“之前，我们说的‘阳光厨房’，就是大家可以通过户外大屏看见厨房内食品加工的实时视频，2.0时代，我们通过手机可以实时监测餐饮单位的后厨或者扫码追溯食品来源，可是现在3.0时代，我们通过‘餐饮单位互联网+台账和管理，消费者互联网+观厨和评价，监管部门互联网+监管和宣传’三合一的阳光餐饮智慧共治系统，真正实现阳光3.0.”王丽芳在14日的“阳光厨房”建设通报会上和记者表示。、

　　2014年开始,浙江省政府每年将“阳光厨房”建设写入食品安全工作目标管理责任书，作为考核地方政府食品安全工作的重要指标之一。2015年和2016年“阳光厨房”建设列入浙江省委、省政府民办实事项目。而今年，浙江省又修改完善了《浙江省“阳光厨房”建设评定标准》以完善“阳光厨房”建设项目，并联合教育部门印发了《浙江省学校食品安全提升规划（2017—2019）》，要求加快推进学校“阳光厨房”信息平台建设。截止目前，浙江省以视频直播方式的“阳光厨房”约有1万多家。

　　在台州，互联网+餐饮安全社会共治平台，将“阳光厨房”监控平台接入监管部门移动执法智能系统，与日常监管各个环节对接，破解后厨监管时空限制等难题。而在嘉兴，“阳光厨房”建设中不断创新，实现具有“大厅视频”、“手机终端实时监控平台”、“网上实时监控平台”等多方位立体监管方式，实现时间和空间上的“无缝监控”。可以说“阳光厨房”的身影已遍布浙江的各个角落，下一步将如何进一步深化阳光厨房建成为了监管部门思考的问题。

　　“接下来，我们会把临安的这个模式推广到浙江其他地方，包括互联网在线视频、安全云台账、移动执法、同时建立统一的智慧调度中心，让更多的群众参与餐饮安全监督，变‘闲人’为‘贤人’。”王丽芳表示。（完）