甘肃白银“水川长面”色香味俱全
5月6日是农历四月初八,是甘肃农村的一个节日,夜晚有吃“长面”的习俗。图为正在调汤。刘玉桃 摄
5月6日是农历四月初八,是甘肃农村的一个节日,夜晚有吃“长面”的习俗。图为“长面”在凉水里浸泡片刻,再捞到碗里。刘玉桃 摄
5月6日是农历四月初八,是甘肃农村的一个节日,夜晚有吃“长面”的习俗。当日,中新网记者在甘肃白银市走基层,发现当地的“水川长面”和兰州的牛肉面相媲美,面条长长的细细的,煮熟后先要在凉水里浸泡片刻,再捞到碗里,浇上以大肉臊子为主的汤,这种汤有绿菜,还有酱、醋调色,再调上油泼辣子,可媲美兰州牛肉面。