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新竹钟记万峦猪脚口感很Q 女生也爱

2012年02月17日 14:27 来源:中国新闻网 参与互动(0)
新竹钟记万峦猪脚口感很Q女生也爱
“钟记正宗万峦猪脚”皮Q肉香,滋味让人难忘。图片来源:台湾《联合报》

  中新网2月17日电 据台湾《联合报》报道,“正宗万峦猪脚,在竹北也吃得到!”退休初中体育教师钟世荣擅长打桌球,也很会烹调猪脚,他是屏东万峦人,少年时就学会做万峦猪脚,和妻子徐宝珠在自家经营“钟记正宗万峦猪脚”,专卖香Q的万峦猪脚,发扬家乡味。

  “钟记正宗万峦猪脚”在住宅区里,没有显眼店面,创立25年,名声远播,不但在地人捧场,还有嘉义、台北的老饕专程来买猪脚。万峦猪脚下饭也下酒,不少人买万峦猪脚礼盒送礼,或买整只猪脚当礼品,农历年档期热卖超过500只猪脚,必须先预订才吃得到。

  油亮的万峦猪脚皮Q肉香,咸度及口感恰到好处,蘸店家自制的酱料,口感再升级,钟世荣最得意的是,连不敢吃肥肉的女生也爱他做的万峦猪脚。

  钟世荣说,万峦猪脚一定要新鲜、卫生,他每天早起烹调万峦猪脚,选用上等猪前脚,洗净后,以中药材秘方熬煮2个小时,才完成香Q的万峦猪脚。

  许多外县市饕客要求钟世荣提供宅配,钟世荣总是婉拒,认为美食要趁鲜食用,宅配过程恐让美食变质,不愿牺牲质量,只希望消费者吃到最新鲜的万峦猪脚,才有好滋味。

【编辑:郭思远】

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