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苗栗凤梨冰秤斤卖 古早味新吃法(图)

2012年07月09日 11:26 来源:中国新闻网 参与互动(0)
苗栗凤梨冰秤斤卖古早味新吃法(图)
    苗栗造桥乡新泉冰果厂第三代李进雄老板、陈淑慧夫妇,希望将传统融合创新,让更多顾客喜爱。图片来源:台湾联合新闻网

  中新网7月9日电 据台湾联合新闻网报道,台湾苗栗县造桥乡大西村台13线旁的新泉冰果厂,制冰、卖冰已三代超过50年,各式冰品以传统手工制作,其中凤梨绵绵冰秤斤销售更是一大特色,店家希望将传统结合创新,让更多顾客重新认识古早味冰品。

  第三代老板李进雄说,70年前他的祖父李相琳在三湾乡街上开店卖冰块、冰棒等,为支撑庞大家族人口压力,他的父亲李新来与几个兄弟经常背着冰桶到街上叫卖,50多年前李新来决定搬到造桥乡自行创业。

  李新来开店后延续古法制作古早味(怀念的味道)冰棒,自制招牌凤梨绵绵冰,为方便顾客开创秤斤销售方式,并持续开发改良新的冰品风味,便宜实在的冰品相当受欢迎,15年前将店面交由儿子李进雄及媳妇陈淑慧经营。

  “我们希望将传统结合创新”陈淑慧说,刚接下老店时,发现制冰机台占掉店面一半空间,顾客外带冰品占多数,夫妻俩商量将机台搬到屋后,店面重新装潢,却引起李新来的不谅解,认为老店就应该维持古早味,这样老顾客才不会跑掉。

  老店重新拉皮开张后,娘家从事外烩的陈淑慧对餐饮有许多想法,便与丈夫到各地知名的冰店观摩,陆续将原本只有3种口味的古早味冰棒扩展到9种,并将招牌的凤梨绵绵冰加入多种配料新吃法,看到老店吸引慕名而来的顾客越来越多,才得到李新来的认同。

  “最单纯的古早味依旧还在”陈淑慧说,直到现在李新来还时常在店内帮忙,监督各式冰品制作,希望让来购买的顾客可以吃到最传统的古早味。

【编辑:郭思远】

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