葡萄酒花样配餐：搭配水果吃出清凉夏季（图）(2)

　　3、甜型冰酒：哈密瓜

　　冰酒，是采摘气温在8摄氏度以下、被自然冰冻的葡萄原料所酿制而成的甜葡萄酒，多采用雷司令、威代尔、霞多丽、梅乐等葡萄原料酿造而成。由于冰酒甜度较高，除了较适宜与新鲜乳酪、蛋糕等甜点搭配外，还可与哈密瓜等较甜水果搭配。对于哈密瓜这种夏季常见水果，营养学专家认为其性寒味甘，富含维生素、蛋白质等多种营养物质，具有生津止渴、消暑解热的功效。一些美食达人很偏爱冰酒与哈密瓜的花样搭配吃法：将哈密瓜切成两半去掉瓜瓤后，将一杯冰酒倒入瓜中间的凹槽里，然后放置于冰箱里，几小时后取出用小勺食用；或将哈密瓜切成小块，再用冰酒浸泡，放置于冰箱中数小时后食用。这类吃法可以将哈密瓜的甘甜与冰酒的酒香完美结合。

　　4、红酒：梨

　　对于喜爱红酒的吃货来说，干喝红酒不失为品鉴的方法，不过，如果想更有情调，可以为红酒搭配一些梨。梨这种最为常见的水果，味甘微酸，在夏季食用可以促进食欲、解暑利尿。对于既喜食梨又酷爱红酒的吃货来说，可以将二者一同食用：将新鲜梨两个去皮去核后切成小块倒入锅内，再倒入适量红酒，用文火煮半小时后即可食用。

　　葡萄酒不宜搭配哪些水果？

　　对于吃货来说，葡萄酒搭配水果固然很有创意，但有的水果并不适合与葡萄酒一同享用：一类是酸味太过浓烈的水果，例如柑橘类、杨梅等；二类是粘度太强的水果，例如香蕉；三类是榴莲这类有可能影响酒精代谢的水果。(中新网葡萄酒频道)