国产酒应做足内功准备好硬碰硬的较量

　　刚刚过去的周末，在海风拂面的山东烟台，举行了第七届烟台国际葡萄酒博览会，近30项丰富多彩的专业活动更加凸显“品牌、文化、合作”的主题，记者在几天的采访中发现：中外葡萄酒商纷纷看好中国市场，中国本土品牌仍需苦练内功。

　　尽管中国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但中国近现代葡萄酒的种植、酿酒技术却是以1892年张裕葡萄酒公司为开端的。于是，记者走进了位于烟台市芝罘区的张裕酒文化博物馆——全球葡萄酒行业中为数不多的专业博物馆——希望通过它的发展历程，进一步梳理中国葡萄酒产业的过去和现在，然后，更好地问询未来。

　　1892年，由于张裕的创始人——爱国侨领张弼士先生的远见卓识，中国民族工业史上才留下了一个超越世纪的见证。如今，张裕公司的葡萄园已覆盖了中国北方优质葡萄产区，分别在烟台、北京、辽宁、山西、宁夏、新疆，发展葡萄基地30万亩，占中国酿酒葡萄总面积的四分之一。早在2010年张裕就跻身于世界葡萄酒行业四强，今年3月，英国饮料行业权威杂志《国际饮料》公布了2013年度全球最受欢迎的50个葡萄酒品牌，张裕首次跻身该榜单，成为亚洲地区唯一上榜的品牌。过去10年中，张裕的葡萄酒已经销往28个国家，现在张裕在总部山东烟台正在打造一个面积足有摩纳哥两倍大小的国际葡萄酒城。

　　张裕酒文化博物馆里，我采访到了烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理孙健。孙健一开场就眉头紧蹙地告诉我，这几年市场不好做。他说，从去年到今年，中国市场上的葡萄酒玩家们都集体难受，难受的原因在于虽说中国葡萄酒消费市场略有增长，但远比不上众多进口牌子涌入中国市场的速度，供过于求让葡萄酒厂商的日子都不好过。

　　当被问及今年7月初，中国商务部决定立案对原产于欧盟的葡萄酒进行反倾销反补贴调查，这对本土葡萄酒企的发展是不是一个利好时，孙健的回答冷静而周到，他说：“可能这种事对国内葡萄酒企业来讲是一个好的调整期，我们更应选择老老实实地把自己的事做好，把更多的把精力放在苦练内功上。因为不管怎样，企业和企业之间在每一个环节还是硬碰硬的较量，只有把每个环节都做足了，才不会害怕未来。”

　　孙健在接受采访时还提到，前十年，中国葡萄酒这个整体蛋糕经历了快速成长，但现在外部环境变化了，一个是进来的酒越来越多，第二个是中央习近平主席把消费观念改了，这种情况下，企业更应冷静地分析，把眼睛向内，好好研究企业和全世界先进企业的差距，比如怎样才能更好地生产出性价比高的葡萄，怎样才能提高种植的效率。孙健认为，除了葡萄种植之外，其他的设备技术中国和国外是没有差距的，某种程度上我们甚至有后发优势。