清爽冰镇白葡萄酒解暑降温

　　热、热、热，市民说“伤不起”、网友们直呼“求后羿”。最近几天，浙江多地气温破60多年来最高纪录，杭州最高气温最近几天都超过40 。

　　天气炎热，喝冰镇白葡萄酒可解暑。其实，夏天饮食应该以清淡为主，品酒也是一样，应该选择口感清爽的白葡萄酒。

　　冰镇干白不易上火

　　夏天不适宜喝浓厚型的葡萄酒，味道偏甜，容易生腻。清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、酒精浓度很低，这种低酒度的果味葡萄酒，保留了干型葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受。夏季选择白葡萄酒时，应该首选那些香气清新，口感清淡爽脆的干白。

　　干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在夏季，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。

　　据研究发现，适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。

　　另外，白葡萄酒拥有的苹果、柠檬、西柚这类水果的味道让人感觉清新透凉。大家不妨在这炎热之际，挑一款美味的白葡萄酒，品味美好的夏日时光。所以在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。