酒之魂：味如其名的百香果味

　　百香果，如其名般香气馥郁，在很多葡萄酒中时有闪现，尤其以长相思葡萄酒最为显著。伴有百香果味的葡萄酒往往酸度较高，酒体也较为轻盈，口感脆爽活泼。

　　百香果的名字来源于其植株。不过，无论其果实是那么的诱人，或其花朵是多么的艳丽，其在传教士们心中都是神圣圣洁的象征。据说，百香果花朵的10个花瓣象征着耶稣的10位忠诚的信徒(除皮特和犹大之外的10位信徒)，三个花柱象征十字架上的三颗铁钉，而五个花粉囊代表着耶稣升天时身上的五处伤痕，还有那一圈圈的花丝则组成了耶稣头顶上的花冠。

　　不过，我们也没有必要继续深度得解读这种珍稀的果实，只需要记住与它的植株一样透着丰富内涵的名字就可以。百香果既有紫色也有黄色，含有丰富的维生素C，因此其口感极为脆爽活泼，这一特点与猕猴桃和醋栗一样，它们都经常出现在葡萄酒中。

　　黑皮诺和一些颜色较淡的红葡萄酒往往会伴有一抹百香果的味道，其可以令这些酒的口感极其优美。而白葡萄酒中，百香果味最常出现在长相思葡萄酒中，这种味道与其他的风味夹杂在一起，伴随着其脆爽的酸度，令长相思葡萄酒如其名字般令人向往。的确如此，葡萄酒中的百香果味，如同亲口品尝百香果一样，浓郁而脆爽，一下子充盈你的整个口腔，征服你的每一个味蕾。