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红酒还是白酒?关键在于饮用量

2013年08月28日 14:06 来源:中国经济网 参与互动(0)

  很多人认为喝白酒伤身,喝葡萄酒对健康有益,多喝点也没关系。事实上,不管是红酒还是白酒,关键还在于控制饮用量。专家指出,每周酒精的进食量男性为140克以下,女性为70克以下,超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。

  白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,如红花酒治血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。

  白酒是中国人最熟知的酒,酿造白酒的原料,以高粱、小麦、玉米为主。

  中医认为白酒可以温血通脉,祛风散寒,适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒,可以预防感冒。

  在现代营养学看来,白酒除了酒精含量较高,能够提供能量外,没有任何营养。少量饮酒可以降低血压,但度数高的白酒却会让血压上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的,白酒的度数越高,对胃的刺激和损害就越大;90%的酒精都在肝脏代谢,酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外,长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。

  健康饮用量:成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克,或38度白酒75克。女性要更少一些。

  红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。相对而言,红酒是一种健康,卫生的饮料,它含有人体生命运动所需的重要物质:糖,蛋白质和维生素,这些都是强身健体不可缺少的营养成分。红酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。其中有机酸成分也不少,如葡萄酸,柠檬酸,苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢,舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是必需的营养物质。干红葡萄酒中还含有维生素E,B1,B2等多种维生素和钙,镁,铁,钾,钠等多中矿物质。所含矿物质与多种微量元素集合起来,原胜于最优质的矿泉水。红酒还有一种天然的化学物质——酚,它来自葡萄的外皮,因而在其他酒类饮料中是不存在的。对于预防心血管疾病有极好的作用。意大利米兰大学的一项研究证明,葡萄酒含有丰富的抗氧化物质,有助于激发神经细胞,预防早老性痴呆等疾病,还具有减少骨质疏松症的功效。

  红酒是由谷类或水果经酵母发酵而成,依酒精含量和酿造方法的不同,可分为酿造酒、蒸馏酒及再制酒。而酒精含量浓度越高,其卡路里就相对越高。

  葡萄酒饮用过量,时间一长,最早出现的是脂肪肝,随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现,还可危及生命。

  过量饮酒,酒精可使致癌物质活化,可能造成消化道、呼吸道的癌症。影响营养吸收,过量或时间过长,还会造成胃肠道吸收不良,影响叶酸、维生素b族的吸收和维生素a的代谢,另外可能阻碍胰腺酶的分泌,影响、脂肪、蛋白质、糖的消化吸收。

  平时没有饮酒习惯的人,最好保持滴酒不沾。喜爱喝酒的人,最好能节制酒量,以每天饮用葡萄酒2~3小杯为宜,喝酒时一定要慢慢品用,而且饮用同时要进食菜肴。

  现在很多人将中药材泡在酒中制成药酒长期饮用,认为这样可以对身体起到保健作用。殊不知,无论是红酒还是药酒,其本质都是酒,并不是药,适量饮用可保健,如果过量饮用,都会对身体造成危害。

  其实每个人每周酒精的进食量男性应为140克以下,女性为70克以下,超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两,也就是说,成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两,而红酒则要控制在每天1-2两。

【编辑:刘虹利】

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