酒之魂:令人唇齿留香的桃子味
2013年09月09日 11:41 来源: 红酒世界网 参与互动(0)
葡萄酒的桃子味悠远留长,以维欧尼和琼瑶浆这种芳香型白葡萄酒中最为突出。
桃子那种令人唇齿留香的美感,很少有其他水果能够企及。上千年以来,她是中国神灵们享用之物,这不仅仅是由于桃子有着丝滑的口感与细腻的风味,还在于桃红先于桃叶萌发而透出的那种生机与活力,她是生命的象征,是活力的体现,是神仙们得以长生不老的灵丹妙药。桃子沿着丝绸之路传到波斯,并在这里繁衍出众多的品种。
很多优质葡萄酒都带有桃子、油桃或杏子的气息,风味从清新的玫瑰花香到甜美的柑橘味不一而足。通常,桃子味和杏子味往往出现在白葡萄酒中,如维欧尼(Viognier)和琼瑶浆(Gewurtraminer)葡萄酒等,而贵腐甜白中最为明显。从产区来看,法国孔得里约产区(Condrieu)的白葡萄酒往往会带有显著的桃子味。桃子味的唇齿留香不仅仅体现在葡萄酒的口感上,还会凸显在回味中,是一种真正的从一而终的美妙味道。
【编辑:刘虹利】