《世界葡萄酒地图》重新修订 中国产区列入

　　如今，随着人们生活水平的不断提高，饮酒的口味也不断在发生变化，因而也影响着葡萄园的种植情况，这就使得重新划分《世界葡萄酒地图》变得很有必要。

　　由赤霞珠混酿的招待葡萄酒品尝起来很像波尔多的葡萄酒，但是，实际上它是由美国弗吉尼亚州孤山(Lost Mountain in Virginia)RDV酒庄生产的2010年葡萄酒。

　　约翰森•休(Hugh Johnson)和杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)对《世界葡萄酒地图》的重新修订给予了肯定。

　　细观《世界葡萄酒地图》的历史，从1971年发布开始算起，到如今每6年更新一次，书籍中涉及了世界上每个值得收藏的酒庄。许多酒庄都生产世界顶级的葡萄酒，但是其价格却很便宜，就像RDV酒庄生产的顶级葡萄酒才卖95美元。

　　罗宾逊表示：“格鲁吉亚(Georgia)在他们列出的地图中是最顶级的葡萄酒。”他们生产的葡萄酒品质提高了很多，而且现在越来越吸引全球葡萄酒爱好者的关注。

　　一、陶土罐：意大利葡萄种植版图的变化

　　传统的红葡萄酒和白葡萄酒都是在陶土罐中陈酿的，这种陶土罐是由蜂蜡和泥土混合制成的。

　　在一些旧世界国家中，用这种陶土罐来陈酿葡萄酒变得越来越少，而在房间里陈酿葡萄酒变成可能。正因为如此，这也就是为什么意大利坎帕尼亚(Campania)地区没有被列入地图之中，而普利亚地区(Puglia)却被列入了地图之中。

　　由于社会的不断变化，越来越多欧洲以外的酒庄开始应运而生。随着葡萄酒对人们的影响力越来越大，越来越多的酒商开始在新的领域去种植葡萄，以满足人们对葡萄酒的需求。

　　如今，中国的中产阶级对葡萄酒的需求量越来越多，从2000年到2012年，酒庄的数量一共增长了19%。

　　二、葡萄树：中国葡萄种植纳入版图

　　酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)今年6月份表示，宁夏作为酩悦香槟的故乡，有望成为中国最重要的葡萄酒生产省份。

　　目前，在我国抽样的葡萄酒中，来自陕西省的赤霞珠混酿葡萄酒品质上乘，有浓郁的水果风味。

　　罗宾逊表示，如今人们的口感偏向于清淡和新鲜感，这就使得酒商们开始去较寒冷的地区和高海拔的地区生产葡萄酒。比如，西西里岛(Sicily)的火山坡上。

　　三、黑皮诺：澳大利亚葡萄种植版图的变化

　　另外一个新版图的地点是相对寒冷的莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)。许多生产商开始在这里投资，使它成为良好的黑皮诺生产地。

　　四、五指湖：美国纽约葡萄种植版图的变化

　　随着现在人们口味的改变，投资商们开始纷纷种植五指湖的黑皮诺。这种黑皮诺葡萄酒有着水果的风味，跟勃艮第的黑皮诺口味很相像。这就使得当地的版图发生了变化，五指湖的版图范围变得更加宽广。

　　气温的变化使得许多投资商选择去别的地方种植葡萄，比如瑞典(Sweden)。约翰森表示：“随着葡萄园种植的北移，英格兰和威尔士新的版图将要产生了。”如今，英格兰的南部已经能够酿造很好的起泡酒了。