南非的珍珠：帕尔葡萄酒产区

　　帕尔葡萄酒是南非葡萄酒中的“珍珠”。本文将带您走进帕尔产区，来认识这里出产的葡萄酒。

　　近年来，南非葡萄酒越来越受到人们的瞩目，这不仅由于其在国际葡萄酒大赛上屡获大奖，而且更大原因在于其葡萄酒品质的确得到了提高。而本文将带你走进一个不为外人所知的南非葡萄酒产区——帕尔产区(Paarl)，来领略这里葡萄酒的风采。

　　一、地理风土

　　帕尔产区位于南非西开普省西部海岸地区(Coastal Region)，坐落在Klein Drakenstein和西蒙堡山(Simonsberg Mountains)山脚附近。这里是一片花岗岩土壤，因其山体为花岗岩构建，因此在阳光下往往会熠熠发光，如珍珠般耀眼，其壮观程度丝毫不亚于澳大利亚的埃尔斯岩石(Ayers Rock)，因此人称其为“Paarl”，荷兰语的意思就是珍珠。

　　伯格河(Berg River)从帕尔产区穿过，为这里营造出适合葡萄生长的环境。夏季凉爽，秋天还会刮起暖和的微风，象极了法国的罗讷河谷产区(Rhone Valley)的气候条件。另外，帕尔产区的土壤排水性良好，赋予了其葡萄酒独特的“风土”。

　　许多葡萄都适合帕尔产区的气候，如西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、白诗南(Chenin Blanc)、赛美蓉(Semillon)和霞多丽(Chardonnay)等。

　　自17世纪开始，南非就已经开始其酿酒史，但是直到最近才开始步入国际市场。而帕尔葡萄酒虽不是非常出名，但是作为用着优秀品质的南非葡萄酒，其定能借助南非葡萄酒受人们关注的东风，逐渐地为世人皆知。

　　二、著名酒庄：

　　由于其风土以及产量不同，帕尔葡萄酒的售价也不尽相同，不过一些大型酒庄出品的帕尔葡萄酒还是比较常见的，如橡树下酒庄(Under Oaks Wine Farm)和鲁德拉酒庄(Rudera)就是其中的佼佼者。

　　橡树下酒庄成立于17世纪，白葡萄酒是酒庄最大的亮点。近年来不错的白葡萄酒有如2012年长相思(Sauvignon Blanc)和2013年白诗南等。

　　鲁德拉酒庄(Rudera)也出产众多受到广受认可的葡萄酒。该酒庄位于山的东面，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，都以风味浓郁纯净著称，非常值得一品。

　　另外，西蒙弗兰酒庄(Simonsvleih Vineyard)也是值得期待的酒庄之一，其出品的皮诺塔吉珍藏干红葡萄酒(Pinotage Reserve)就是不错的酒款，其风味浓郁扑鼻，馥郁的巧克力味中还夹杂着一抹樱桃气息。