勃艮第33座特级葡萄园 你了解了吗

　　如果说波尔多(Bordeaux)是法国葡萄酒产区之王，那么勃艮第(Burgundy)就是法国葡萄酒产区之“后”。但从这一句话，就可以知道勃艮第在法国葡萄酒地图上的重要性。勃艮第的葡萄园多不胜数，其中最重要的特级葡萄园有33座，一级葡萄园有600多座，而且同一个葡萄园常常分成不同的版块，由不同的园主经营，这就使得外人难以分清和记忆这些葡萄园的所属情况。本文专门制定一个表格，为您大致列出勃艮第特级葡萄园的情况。

　　在法国勃艮第产区(Burgundy)，葡萄园分为不同的等级，其中最高级的是特级(Grand Cru)葡萄园。勃艮第特级葡萄园的总面积是550公顷((1,400英亩)，其中有356公顷(880英亩)用来种植红葡萄品种，194公顷(480英亩)用来种植白葡萄品种。2010年，勃艮第的特级葡萄园总共出产1,8 67,000升葡萄酒，相当于2,500,000瓶，只占当年勃艮第葡萄酒总产量的1.3%左右。

　　现在，我们可以从西多会教士的文案中找到关于勃艮第特级葡萄园起源的介绍。西多会教士曾经在勃艮第拥有大片土地，所以他们有能力把这些风土条件不一而同的土地划分为不同的葡萄园。法国大革命之后，这里大多数的葡萄园都受到了毁坏，而且被分成更小的版块卖给不同的葡萄园主。根据拿破仑法典，所有遗产必须由继承人平分继承，这就使得勃艮第的葡萄园被进一步细分。比如伏旧园(Clos de Vougeot)最初在西多会教士管理之下时，是一个面积为50.6公顷(125英亩)的单一葡萄园，不过现在它已经被分成大小不一的版块，分属于将近80个不同的园主，有些园主所拥有的土地面积一年里最多只能出产1箱葡萄酒。按照AOC(Appellation d'origine contrôlée)制度，这些园主出产的葡萄酒都可以在酒标上标注“Grand Cru Clos de Vougeot”(伏旧园特级葡萄园)。不过，虽然这些葡萄酒使用了相同的等级标志，它们的质量、价格和名声可能相差很大。

　　勃艮第总共有33座特级葡萄园，其中有32座位于夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)，另有1座位于夏布利(Chablis)。夏布利唯一的一座特级葡萄园由7块相邻的土地组成。