吃货必知：看品酒师如何搭配美食美酒

    在浪漫的法国人的餐桌上，圣诞节，可以没有火鸡和烧鹅，却绝不能少了葡萄酒。前两天，应法国葡萄酒协会的邀请，杭州吃货参加了一堂品酒专业课。课后，来自法国葡萄酒协会首席御用讲师齐绍仁先生，给吃货们定制了一份独特的圣诞大餐：

    头盘：在享用头盘时，口感新鲜，口味较轻的白葡萄酒将是不错的选择。若是喜欢酸度低一点的朋友，可以选择灰皮诺(Pinot Gris)。

    海鲜：干白适合于海鲜，当你面对餐桌上一条并不很熟悉的鱼时，来一瓶长相思（Sauvignon Blanc）总不会有错。

    肉类：牛羊肉对搭配的葡萄酒要求很苛刻。显而易见，红葡萄酒成为必要的选择。橡木桶内熟成的霞多丽（Chardonnay）就比较适合搭配肉类。

    甜点：最适合餐后甜点的自然是甜葡萄酒。来自波尔多(Bordeaux )、罗亚尔河(Loire)或是阿尔萨斯(Alsace)的晚收成甜酒和貴腐甜酒会是不错的选择。

    　 本报记者 毛玮琦