肯德尔-杰克逊酒庄的“葡萄酒感官花园”

　　美国加州肯德尔-杰克逊酒庄除了葡萄园，还有“葡萄酒感官花园”，酒评家们用来形容葡萄酒香气的常见植物，都可能在这里找到。每个花园种植的每种植物面前，都树立着植物名称标牌，并注明“描述词”或“近似的”。

　　“红葡萄酒感官花园”划分为“黑比诺园”、“赤霞珠和梅洛园”、“增芳德和西拉园”、“桑娇维塞及意大利红葡萄品种园”。比如“黑比诺园”标注着“描述词”的植物有草莓、樱桃、蓝莓、李子、覆盆子、紫罗兰和肉桂等；“近似的”则有无花果、甜菜、茴香、香菜和生姜等。

　　“白葡萄酒感官花园”划分为“长相思园”、“霞多丽园”、“维欧尼园”、“雷司令、琼瑶浆及麝香园”。比如“长相思园”标注着“描述词”的植物有柠檬、柚子、青草、甜瓜、梨、莳萝和橄榄等；“近似的”则有薰衣草、迷迭香、茴香、辣椒、辣根、柠檬草和羽衣甘蓝等。

　　此外，肯德尔-杰克逊酒庄还有“美食花园”，包括“国际美食花园”(法国园、意大利园、南美州园、亚洲园)、“烹饪草本植物花园”(调味草本植物园、食用草本植物花园)、“蔬菜试验花园”。

　　肯德尔-杰克逊酒庄位于加州索诺玛县，创建于1982年，葡萄园面积从80英亩扩展到如今遍布加州索诺玛县、纳帕县、门多西诺县和圣巴巴拉县的14000英亩。“感官花园”位于索诺玛县圣罗莎的酒庄总部，总面积为2.5英亩。文/庄晨