微知识:看看葡萄酒大师如何论述葡萄酒中沉淀物

　　微资讯

　　Waitrose(维特罗斯)荣获国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)2013年度大奖“年度零售商”之“葡萄酒买家”和“烈酒买家”两项大奖！它还曾获英国政府“Big Society奖”，2012年1月5日，卡梅伦首相到维特罗斯总部为其授奖。葡萄酒大师Liam Steevenson MW加盟维特罗斯(Waitrose)，已于11月4日到岗。加上将于12月到岗的Xenia Irwin MW，维特罗斯的葡萄酒大师总人数将达到5位。Waitrose在2012年8月首次将张裕解百纳干红摆上货架，让英国人民有了品尝中国美酒的口福。

　　微知识

　　葡萄酒大师简西丝•罗宾逊论述葡萄酒中的沉淀物：“……现在许多迎合大众的高产量酒庄会尽他们最大的努力来避免这个问题，通常是预先低温处理葡萄酒，或者用过度的过滤来去掉酒石酸盐的方法。然而，我们这些葡萄酒超级粉丝却总是对那些有点沉淀物的葡萄酒更感兴趣，因为这表明葡萄酒没有被过分处理过。”

　　微语录

　　智利黑岛聂鲁达故居旁的一家餐馆外墙上，写着聂鲁达《葡萄酒颂歌》的几行诗。聂鲁达最著名的诗句：“大海一样的葡萄酒啊，小小的酒杯怎能容得下你广阔的胸怀……”

　　微典故

　　中国第九任外交部长李肇星的首部外事回忆录《说不尽的外交》，写到2005年与赖斯会谈时说：“……你们不卖给我们高科技产品，只卖给我们小麦、大豆、葡萄酒。但你们美国大豆做的豆腐没有我们东北大豆做的豆腐好吃，你们加州的葡萄酒也不如我们山东的张裕葡萄酒好喝。”