酒塞：软木塞VS螺旋盖 各自有何优劣？

　　本文详细解析了软木塞与螺旋盖或人工合成酒塞各自的优劣。

　　酒塞虽小，但功能巨大，既要满足封瓶的要求，还要保证瓶内之酒可呼吸，增强其陈年能力。也因此，自螺旋盖诞生之日起，葡萄酒世界的软木塞与螺旋盖之争从未停歇过。那么到底软木塞与螺旋盖或人工合成酒塞熟优熟劣呢？

　　如果你要说软木塞绝对好，那我只能告诉你，你仅答对了一半。不过，从全球来看，人们对软木塞葡萄酒的需求正不断上涨，但这就是葡萄酒的发展趋势吗？

　　一、软木塞的优劣

　　早在中世纪末，拥有悠久酿酒史的欧洲人就发现了软木塞在保存葡萄酒的妙处。他们发现，这种由天然橡木皮切割成的软木塞能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅，延长葡萄酒的保存寿命。而也就在软木塞流行之初，玻璃瓶也进入了人们的视野。

　　优点：历史传承；天然可再生资源；有利于葡萄酒的瓶陈等。

　　缺点：价格昂贵；存在软木塞污染的风险；自然资源有限；品质参差不齐等。

　　二、螺旋盖或人工合成酒塞的优劣

　　直到1964年，螺旋盖才进入人们的生活，但是其很快占领市场，澳大利亚就是螺旋盖使用最为普及的产酒国。

　　到了上世纪80年代，由于当时出产天然软木塞品质达不到人们的要求，因此人们开始加工部分软木塞来满足需求。因为那些不达标的软木塞可能会感染TCA而导致葡萄酒变质，所以人工合成酒塞就用了用武之地。

　　螺旋盖既可以采用铁制作，也可以使用塑料制作。而很多人工合成酒塞还可采用植物性聚合物制作。

　　优点：价格实惠；不存在软木塞污染；使用寿命长；螺旋盖易于开启等。

　　缺点：透气性不佳；大多采用不可再生资源制作；可回收利用但不能生物降解；质量参差不齐；与“廉价”齐名等。

　　三、总结

　　长期以来，人们都认为软木塞最大的优势在于有利于葡萄酒的瓶陈，但是随着科技的进步，螺旋盖和人工合成酒塞也能达到这种要求。目前，市面上就已出现标注“呼吸指数”的螺旋盖。但讽刺的是，天然软木塞的“呼吸指数”却各不相同，这也就是软木塞的软肋之一。

　　那么，在将来，螺旋盖的前景一定会比软木塞更光明吗？当然不是，只是从实用的角度看，螺旋盖或人工合成酒塞由于其性价比更高而更有优势而已。而目前，市面上的葡萄酒酒塞鱼目混杂，不管是软木塞还是螺旋盖抑或是人工合成软木塞应有尽有，需要我们仔细辨识。