葡萄牙葡萄酒简析 你了解了吗？

　　说起葡萄酒打假熟悉的是法国，传统的葡萄牙被不少人所忽视。那么葡萄牙葡萄酒的发展如何、有什么特点、有哪些种类以及等级呢？

　　葡萄牙-----位于欧洲伊比利亚半岛上的一个国家， 约500年前葡萄牙人怀着对宗教的热情和对财富的渴望从罗卡角出发后，他们的足迹就遍布了欧洲、亚洲、美洲、非洲等国家，从而征服海洋主宰世界长达一个世纪之久。葡萄牙的国土面积不超过十万平方公里，但不同的气候类型遍布这个国家，土壤的组成也有着差异性，从北部和内陆的花岗岩、板岩以及页岩，到南部及沿海地区的砂岩及石灰岩，各种土质都有，这也造就了葡萄牙葡萄酒不同的风格。

　　近年来，葡萄牙政府加大了葡萄酒产业的发展力度，更加注重传统葡萄酒的推广。1989年，他们把全国的葡萄产区按照等级进行划分，共分为五十五个产区。同时，对酿酒设备进行了改革，大批投入现代化的设施，酒质得到了迅速的提高。2005年，在法国波尔多国际葡萄酒交易会上，著名的美国女酒评家JANCIS ROBINSON是这样评价葡萄牙葡萄酒的：“葡萄牙是世界上拥有最多自己本土葡萄品种和特色的优质酿酒国。现在，通过设备的改良和酿造技术的提高，其葡萄酒更是富有时尚的、果味浓郁的特点。”

　　葡萄牙葡萄酒的主要产区：葡萄牙气候温暖，不大利于葡萄酒存储，所以其葡萄酒一般酒精度比较高。

　　葡萄牙的葡萄酒品种也是比较丰富的：

　　玫瑰葡萄酒

　　在葡萄牙，没有一个很有名气的玫瑰葡萄酒产区，玫瑰葡萄酒算是一种海边葡萄酒，并且被大量出口。不管是葡萄牙本地的还是外来品种的红葡萄，都有可能被生产成为玫瑰葡萄酒。玫瑰葡萄酒喝起来比较舒滑，风格温和，烧烤的时候可以选择低度数的玫瑰葡萄酒。

　　白葡萄酒

　　葡萄牙具有独特风格的白葡萄酒主要产于葡萄牙西北部，度数低，酸度高且十分清新。葡萄牙白葡萄酒有清爽提神的果香白葡萄酒和浓郁白葡萄酒。果香白葡萄酒在任何时候都是令人清爽的开胃酒，浓郁白葡萄酒酒精度高质地醇厚，可以和熏制食物很好地搭配。

　　气泡酒

　　含气葡萄酒需要高的单宁，主要产自葡萄牙的较寒冷的地方。炎热的夏天，含气葡萄可以提神；寒冷的冬天，含气葡萄酒可以令人精神。气泡酒也是调配色拉的理想选择。

　　波特酒

　　波特酒属于酒精加强葡萄酒，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒是甜。波特酒是世界上古老的酒种类，它的口味和香气受到了中国传统的老酒客的喜爱。被允许用来酿造波特酒的葡萄品种有80多种，其中以多瑞加最为著名。

　　葡萄牙葡萄酒的等级制度：

　　Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相当于法国的葡萄餐酒VDT

　　Vinho Regional 相当于法国的地区餐酒VDP

　　IPR 介于 Vinho Regional 和 DOC 之间，相当于法国的VDQS

　　DOC 最高等级，相当于法国的AOC