意大利葡萄酒王国的众多“王室贵族”：DOCGs

　　在意大利这个古老而庞大的葡萄酒王国中，共有70多种级别最高的葡萄酒——DOCGs。这些葡萄酒堪称意大利葡萄酒王国中地位最高贵的“王室成员”。本文精心收集了15个产区的50多个DOCG成员，并重点介绍其中最位高权重的10位。

　　意大利是一个古老而庞大的葡萄酒王国，每年的葡萄酒产量接近50亿升，和法国并称葡萄酒世界里的两大巨国。意大利葡萄酒王国共分为20个产区，这些产区的葡萄酒从低到高分为四个等级：日常餐酒(VDT)、地区餐酒(IGT)、法定产区葡萄酒(DOC)和优秀产区葡萄酒(DOCG)。在意大利所有葡萄酒中，DOCG级别的酒无疑最令人瞩目也最受人追捧，堪称意大利葡萄酒王国中地位最高贵的“王室成员”。这个级别的葡萄酒现在已经达到70多种，既有红葡萄酒、白葡萄酒，也有甜葡萄酒，还包括部分起泡葡萄酒。

　　为了让大家可以一睹意大利葡萄酒“王室成员”的风采，我们精心收集了15个产区的50多个DOCG成员，并重点介绍其中最位高权重的10位。如果你对意大利葡萄酒感兴趣，想办法接触一下其中的几位“王子公主”吧。

　　1. 瓦坡里切拉-阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG)：瓦坡里切拉(Valpolicella)是意大利威尼托产区三大子产区之一(另外两个子产区是Soave和Bardolino)，这里最负盛名的葡萄酒就是阿玛罗尼(Amarone)。阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是名副其实的“瓦坡里切拉之王”。

　　2. 阿斯蒂起泡酒/莫斯卡托阿斯蒂(Asti Spumante/Moscato d’Asti DOCG)：阿斯蒂是世界上最著名的起泡酒之一，地位仅次于法国香槟。它主要分为两种，一种是起泡酒“Spumante”，一种是微起泡酒“Moscato d’Asti”。根据意大利葡萄酒法律规定，所有的阿斯蒂起泡酒必须由100%的白莫斯卡托(Moscato Bianco)葡萄酿制，葡萄产量不得大于10吨/公顷。此外，相关法规对葡萄酒的酒精含量最低值也有限制，依照不同年份而定，通常在7-9.5%左右。

　　3. 巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)：巴巴莱斯科一度被视为是名气比其更盛的巴罗洛葡萄酒(Barolo)的替身，在1980年被评为DOCG葡萄酒。品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重，至少可以陈酿10至15年，有的甚至可以陈酿20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气，并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。

　　4. 阿斯蒂-巴贝拉(Barbera d'Asti DOCG)：巴贝拉是阿斯蒂产区最具代表性，品质也最佳的红葡萄酒。它在1970年被评为DOC级酒款，之后在2008年被评为DOCG级酒款。

　　5. 巴罗洛(Barolo DOCG)：巴罗洛和巴巴莱斯科是皮埃蒙特产区最耀眼的两颗明珠。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，必须由皮埃蒙特产区库里奥(Cuneo)省所生产的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上(在橡木桶中至少陈酿三年)的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏(Barolo Riserva)”的标记。此外，还有一系列的其它的相关规定。

　　6. 蒙塔希诺-布鲁奈罗(Brunello di Montalcino DOCG)：布鲁奈罗(Brunello)葡萄酒产自意大利托斯卡纳(Tuscany)南部的蒙塔希诺(Montalcino)区，所以它经常被叫做蒙塔希诺-布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒。这种葡萄酒由100%的大桑娇维塞(Sangiovese Grosso)葡萄酿造而成，酒液呈透亮的石榴红色，酒体饱满，风味复杂而精妙，口感呈干型。布鲁奈罗与巴罗洛(Barolo)、阿玛罗尼(Amarone)堪称意大利最优质的三种葡萄酒。

　　7. 基安帝/经典基安帝(Chianti/Chianti Classico DOCG)：基安帝(Chianti)位于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)产区，是意大利最具有代表性的葡萄酒——基安帝葡萄酒的所在地。基安帝产区的荣耀始于1984年。这一年，它从DOC级攀升到意大利葡萄酒的最高等级——DOCG。整个基安帝产区由7个基安帝DOCG产区和1个经典基安帝DOCG产区构成，这些产区出产的葡萄酒都以桑娇维塞(Sangiovese)为主导。

　　8. 曼杜里亚普里米蒂沃自然甜白(Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG)：它是普利亚(Puglia)产区的著名甜白葡萄酒，直到2010年才被评为DOCG等级，是普利亚产区的骄傲。只有在某些气候适宜的年份里才能酿造。根据DOCG法律，要酿造曼杜里亚普里米蒂沃自然甜白葡萄酒，葡萄必须在葡萄藤上风干后才进行采摘，而不是采摘后才把葡萄放在架子上晾干。

　　9. 苏瓦韦雷乔托(Recioto di Soave DOCG)：产自威尼托产区，由干葡萄酿造出来的甜白葡萄酒，于1998年被评为DOCG等级，酿造品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)和维蒂奇诺(Verdicchio)。

　　10. 托拉斯(Taurasi DOCG)：托拉斯是卡帕尼亚(Campania)的一个著名DOCG，历史悠久，受到古希腊和古罗马的影响。它在1970年被评为DOC级，在1993年晋升为DOCG级。虽然它的历史很久远，不过却具有现代葡萄酒的风格。托拉斯DOCG必须由至少85%的产自阿维利诺省(Avellino)的艾格尼科(Aglianico)葡萄酿造而成，另外15%可以使用当地的红葡萄品种，包括派迪洛索(Piedirosso)、桑娇维塞和巴贝拉。