带你认识意大利白葡萄酒“三剑客”

　　本文带您认识意大利白葡萄酒“三剑客”——苏瓦维白葡萄酒(Soave)、奥维多白葡萄酒(Orvieto)和弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati)。

　　意大利葡萄酒年产量将近50亿升，已越居葡萄酒产量世界第一的位置，几乎与法国撑起了世界葡萄酒的半边天。这里不仅有着悠久的葡萄酒酿造史，而且还拥有数不胜数的本土葡萄品种，也因此葡萄酒的多样性在这里发挥得淋漓尽致。而在这众多的葡萄酒中，号称意大利白葡萄酒“三剑客”的苏瓦维白葡萄酒(Soave)、奥维多白葡萄酒(Orvieto)和弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati)越来越备受人们瞩目。

　　一、特雷比奥罗——“三剑客”之剑

　　特雷比奥罗(Trebbiano)别称白玉霓(Ugni Blanc)，是意大利种植最广泛的白葡萄品种，同时，特雷比奥罗还用于酿造干邑(Cognac)和意大利香醋(Balsamic Vinegar)。在整个意大利地区，特雷比奥罗用来混合酿造白葡萄酒。在“三剑客”白葡萄酒中，特雷比奥罗就是重要酿酒原料之一，只是各自采用其的比例不同而已。

　　二、苏瓦维白葡萄酒(Soave)

　　苏瓦维白葡萄酒是“三剑客”中名气最大，也是品质最好的葡萄酒，其产自意大利东北部的威尼托产区，采用卡尔卡耐卡(Garganega)和特雷比奥罗酿造。苏韦瓦白葡萄酒通常呈干型，带有爽脆且未经橡木桶的风味，其酒体在较轻和适中之间，带有梨子、苹果和桃子的味道。

　　三、奥维多白葡萄酒(Orvieto)

　　奥维多白葡萄酒产自意大利中部的翁布里亚(Umbria)，是该地区最为世人熟知的白葡萄酒，采用格莱切多(Grechetto)、玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗酿造。欧维多葡萄酒是一种酒体适中的干白葡萄酒。此酒口感酸爽，带有梨子和苹果的风味，还有略苦但却十分怡人的余味。

　　四、弗拉斯卡帝白葡萄酒(Francati)

　　弗拉斯卡帝白葡萄酒产自拉齐奥产区(Lazio)，采用玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗混酿而成。弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型，有的口感略甜，酒体较轻，带有爽脆的酸味和没那么明显的风味，一般不经橡木桶陈年。