葡萄酒大师Sally Easton看2013年世界葡萄酒

　　Sally Easton拥有葡萄酒大师头衔(MW)，同时拥有新闻学的学位，是一位独立的葡萄酒作家。Sally Easton之前做工业采购方面的工作。现在，她还在采购和品质方面为葡萄酒行业提供资讯服务，也向业内人士和爱好者讲授葡萄酒教育课程。以下是Sally Easton为澳大利亚葡萄酒杂志《Winestate》写的一篇关于2013年世界葡萄酒行业的观察。

　　2013年份从产量来看，欧洲的情况还是不错的。根据国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)的统计数据，欧盟的2013年份产量在异常低迷的2012年份基础之上增长了10%，达到164亿升(164mhl)。

　　西班牙在2013年份表现抢眼，增产了7.5亿升葡萄酒，相当于整个澳大利亚产量的一半，也贡献了世界葡萄酒产量增长部分的三分之一。其他的增长部分来自其他欧洲国家，加上欧洲之外的阿根廷和美国。澳大利亚对于时间葡萄酒增长部分的贡献只有区区4%，这和澳大利亚葡萄酒产量占世界总产量的5%的地位是相符合的。意大利在2013年份的产量和2012基本持平。

　　在2013年底的时候，业内有传言世界将面临葡萄酒短缺的情况，这可能来自对于一些数据的误读。实际上，全球2013年的葡萄酒产量为281亿升(281mhl)，为七年来的最高值。相关的世界葡萄酒消费的数据稍稍落后于葡萄酒产量，而且OIV也没有看到未来葡萄酒消费的增长将超过葡萄酒产量的增长。

　　葡萄酒的产量是一回事，2013年葡萄酒的品质则是另外一回事。2013年法国的葡萄酒产量维持在和2012年份相当的42亿升，这个产量基本上是法国40年来最低的。法国在2013年受到了各种糟糕天气的影响，干旱、冰雹和霜冻，以及部分产区过多降雨带来的潮湿和病害。在2013年份之初，法国的大部分产区就遭遇了冻害和花期的降水，造成灾难性的后果。

　　波尔多的2013年份不太妙，春季的低温推迟了花期，夏末的冰雹袭击了圣爱美浓、波美侯和两海之间，两海之间是波尔多最主要的产区，大约15000公顷左右的葡萄酒受到严重的影响，这几乎相当于澳大利亚10%的葡萄园面积。2013年份，波尔多这个大型的葡萄酒产区的产量显著下降了20%，大致相当于1亿升(1mhl)或者1100万9升箱(12瓶装)。2013年，波尔多遭遇了1991年以来最为严重的霜冻，严重影响了其美乐的产量，特别是波尔多右岸地区的美乐产量。另外，波尔多地区在2013收获季节还碰上了降水，某些人甚至建议波尔多酒庄考虑是否要推出2013年份的一标酒。这已经是波尔多连续第三年碰上不太好的年份了。

　　香槟区的情况大不相同，2013年份带来香槟所希望的较高酸度，2012和2013年份都有酿造年份香槟的潜力，年份香槟只在较好的年份里才酿造。在产量方面，香槟地区相较2012年份有较大的增长，部分地归因于2012年份较低的产量。和其他地区一样，2013年份的花期和收获期都推迟了。

　　卢瓦尔河谷地区的情况同样不太好，萌芽期和花期推迟，葡萄生长季的末期遇上了潮湿的天气，冰雹袭击象武弗雷(Vouvray)这样的部分地区，导致产量降低了40%。卢瓦尔河谷的2013年份普遍酸度较高，酒精度较低，加糖能够让葡萄酒平衡一点。2013年份也许对卢瓦尔河谷来说是不错的，因为这个产区最多的海外市场英国，现在的趋势是流行清爽、新鲜和清淡一些的白葡萄酒。

　　勃艮第的情况类似，不寻常的花期，以及伯恩丘北部遇上的冰雹，导致这个年份需要特别细致的照顾葡萄园。清新和芬芳是对于勃艮第2013年份的一致看法。

　　欧盟在葡萄酒方面的改革，导致大面积的葡萄园被拔除，使得葡萄酒的产量稳定在较低的水平，有助于达成葡萄酒消费量和生产量的平衡，其效果还有待观察。

　　欧盟在葡萄酒部分的另外一项限制措施已经大致确定下来了，根据去年年底达成的一致，一个新的葡萄酒种植授权体系将很快在2015年建立起来。根据这个新的授权体系，从2016年开始，每个葡萄酒生产国每年最多能够增加1%的葡萄园面积。这个新的系统带来新的顾虑，人们担心新种植的葡萄园可能是在产量高，种植成本低的地区，从而带来严峻的竞争。另外，1%的比例听起来很低，实际上拿法国来说，法国葡萄园面积的1%就是7600公顷，绝不是一个小数目。