畅饮雪利酒的9大理由 不止是酷

　　雪利酒无疑是几十年来最受忽视的葡萄酒。不过，就在近期这种情况已经发生了变化，本文为您介绍了饮用雪利酒的9大理由。

　　雪利酒(Sherry)无疑是几十年来最受忽视的葡萄酒。不过近期，这种状况发生了变化，雪利酒具有最特立独行的口味，它已渐渐成为时尚酒吧中颇受人们青睐的饮料，它可以给饮用者带来意想不到的体验——或张狂、或散漫，总之它从不会遵循既定的规则和标准。饮用雪利酒，其实不需要太多理由，因为它不止是一种酷酷的生活方式。

　　1、酷生活

　　过去几年中，在伦敦和纽约这样繁华的城市中，相继有多家著名雪利酒酒吧建立。饮用雪利酒已经成为一种非常酷的新型放松方式。

　　2、健康

　　亚历山大•弗莱明 (Alexander Fleming)有一句名言“青霉素可以治愈疾病，西班牙雪利酒却可以令人起死回生” ，雪利酒的疗效和防腐性已经得到证实，此外它还有助于降低胆固醇水平。

　　3、多样

　　雪利酒有11种不同的类型，这是上帝赐予的无限创意。

　　4、尊贵

　　几个世纪以来，雪利酒都是法院首选的饮料。著名的威廉·莎士比亚(William Shakespeare)和伊丽莎白女王以及高卢人均喜欢饮用雪利酒。最近奥森威尔斯(Orson Welles，美国电影导演、编剧和演员)也是一名雪利酒爱好者。

　　5、独特鲜味

　　雪利酒具有独特的味道，它既不甜也不咸，既不苦也不酸，这种味道综合了西红柿、乳酪、野蘑菇、鱼肉、鹅肝和腌腊等食品的风味。雪利酒中含有DKP(二酮哌嗪)，这种物质可以提升食品的鲜味。最经典的配餐组合是伊比利亚火腿和菲诺(Fino)。

　　6、低度鸡尾酒

　　人们越来越关注健康，常常在喝酒的时候非常关注酒精度。雪利酒是制作鸡尾酒的完美基酒，可以调配成多种15~21%的低度鸡尾酒。

　　7、低价

　　世界上没有比雪利酒更具性价比的葡萄酒了。

　　8、耐储存

　　雪利葡萄酒天生可以保持很久，如果你的雪利酒在开瓶后没有喝完，也不用担心它会在短时间内氧化。人们普遍认为，菲诺和曼萨尼亚(Manzanilla)雪利酒只能在第一年内饮用完毕。殊不知，这两种雪利酒在装瓶后还会继续发展。

　　9、香槟的堂兄弟

　　雪利酒和香槟(Champagne)有着特殊的联系，你听说过吗？这两种酒不仅同样产自白垩质土壤的葡萄园，而且生产过程相当类似，二者均会经过长期的酒脚接触陈酿过程，且均采用传统混合，最终生产出多种类型的葡萄酒。此外，二者都具有咸香风味。