梦幻水上酒城堡:宁夏张裕摩塞尔十五世庄园之旅(3)

　　欧式庄园里的葡萄酒DIY

　　宁夏素有“塞上江南”的美称，而来到摩塞尔酒庄则更像是置身于欧洲豪华庄园之中。无论是这里种植的花草树木，还是散落在庄园里的每座建筑，都为游客提供充满欧式葡萄酒风情的感受。

　　走在葡萄长廊，葡萄的枝蔓已爬上白色的棚架。这里种植的是玫瑰香、维多利亚、红提等鲜食葡萄品种。若是赶上葡萄成熟的季节，亲手摘下几串，体验一下收获的乐趣，再放入口中，瞬间觉得一股清新的葡萄的香甜。

　　在这里，不但可以采摘葡萄，还能酿酒DIY，体验一下当酿酒师的滋味。将葡萄酒采摘后，在葡萄长廊下的“葡萄酒手工作坊”，把葡萄去梗，放在小木盆里，然后用手揉碎。将破碎好的新鲜葡萄汁连皮带籽倒入发酵瓶内，接着盖紧瓶塞，一瓶亲手酿制的葡萄酒从此开始了它的生命历程。酿酒的过程充满乐趣，而自制酒标更能体现创意。你可以在酒标上发挥，制作一张富有纪念意义的酒标。

　　葡萄长廊的一侧，便是酒庄的葡萄园。张裕摩塞尔十五世酒庄共有1000亩的葡萄园。在葡萄园里，每行葡萄树之间的行距都有3米之多，这是为了让每棵葡萄树都能充分地沐浴到阳光。

　　张裕摩塞尔十五世酒庄对酿酒工艺的每个细节都十分考究。葡萄浆果要完全成熟才加以采收，工作人员手工粒选，在发酵时根据不同葡萄品种和品质分类加工，最后采用欧洲传统工艺与酒庄优选酿酒酵母相结合酿制而成。

　　来到酒庄旅游，一定要品尝一下这里的葡萄酒。更何况张裕摩塞尔十五世酒庄酒获得了8位世界葡萄酒大师的赞誉，包括世界三大酒评家之一的杰西丝•罗宾逊女士。2013年9月20日，杰西丝•罗宾逊在《金融时报》发表的题为“中国最好的葡萄酒”的文章中，将张裕摩塞尔十五世酒庄干红位列第一。

　　据介绍，张裕摩塞尔十五世酒庄酒选用赤霞珠为主，加入美乐和西拉混合酿造，将赤霞珠的结构感、美乐的柔和与平衡、西拉复杂多样的香气融为一体，优雅和谐，不同品种的各自优点得以充分表现。

　　在品酒教室中，还有专业人士与您一起品鉴葡萄酒，体会葡萄酒与感官交流的愉悦。

　　美酒相伴之余，美食也是必不可少的。酒庄拥有多个主题餐厅，每一款中西菜式都能找到一款与之搭配的葡萄酒。把葡萄藤木炭烤小牛排搭配张裕宁夏摩赛尓十五世酒庄干红，是酒庄的特色餐饮。

　　太阳西下，一天的酒庄之旅结束。远离都市喧嚣，在葡萄庄园中收获轻松，在博物馆中收获葡萄酒知识，在美酒美食中收获味觉享受，这段葡萄酒之旅令人难以忘怀。(图文 胶东)