历数法国6大主要葡萄酒产区

　　有人说法国葡萄酒文化博大精深，那肯定很难。难是不假，但对于普通消费者来说，只要知道法国各大葡萄酒产区的基本特点和特色，再加上能正确识别其常见酒标，那就能轻而易举地购买到物美价廉、货真价实的法国葡萄酒了。由于法国酒法严明，这为学习和购买法国葡萄酒提供了不少便利。本文将历数法国6大主要葡萄酒产区的各自葡萄酒特点和风格，带您将法国酒认识个遍。

　　一、波尔多(Bordeaux)

　　波尔多坐落在法国西南角，以出产酒体醇厚的红葡萄酒闻名，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)为主。另外，这里也出产以长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)为主的干白和甜白葡萄酒，但不管怎样，红葡萄酒仍是该地区的主要产品。该地区沿吉隆特河分为左岸和右岸，“左岸”葡萄酒以赤霞珠为主，“右岸”以梅洛为主。

　　主要红葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)等

　　整体风格：酒体饱满、干型、朴实

　　“左岸”主要子产区：梅多克(Medoc)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(St. Estephe)、玛歌(Margaux)、格拉夫(Graves)和佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)等。

　　“右岸”主要子产区：波美侯(Pomerol)、圣埃美隆(St. Emilion)

　　二、卢瓦尔河谷(Loire)

　　卢瓦尔河谷是法国最长的河流，发源于中部高原，一路向西穿过50多个葡萄酒子产区进入太平洋。这里的葡萄酒风格多样，不同子产区专注于不同的葡萄酒风格。

　　主要酿酒葡萄：品丽珠、长相思、白诗南(Chenin Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)

　　整体风格：充满矿物味和植物气息的干红和干白以及大量起泡酒、甜酒和桃红葡萄酒

　　桑塞尔(Sancere)和普伊-富美(Pouilly-Fume)：出产口感脆爽的长相思干白葡萄酒。

　　希侬(Chinon)和布尔格伊(Bourgueil)：出产风格粗犷的品丽珠红葡萄酒。

　　安茹-索米尔(Anjou-Saumur)：出产果味型干型桃红葡萄酒以及高品质的起泡酒。

　　密思卡岱(Muscadet)：出产风味饱满、充满酵母味的勃艮第香瓜干白葡萄酒。

　　武夫雷(Vouvray)和萨韦涅尔(Savennieres)：以白诗南为主要酿酒葡萄，从甜型到干型的应有尽有。

　　三、香槟区(Champagne)

　　香槟区位于法国北面，是世界起泡酒的生产中心。这里的绝大多数起泡酒都是由多个年份调配而成，因此被标注为NV(非年份酒)，年份香槟仅在特殊年份才酿造。大多数香槟都是干型的，但根据其剩余糖分的不同，也可分为自然干(Brut Nature)、超天然(Extra Brut)、天然(Brut)、极干(Extra Dry)、干型(Sec)、半干(Demi-Sec)、甜型(Doux)等。

　　主要酿酒葡萄：黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和皮诺莫尼耶(Pinot Munier)

　　整体风格：高酸、风味饱满的起泡酒

　　三种常见香槟风格：

　　白中白(Blanc de Blancs)：由100%霞多丽酿造的白香槟

　　黑中白(Blanc de Noirs)：由黑皮诺或皮诺莫尼耶酿造的白香槟

　　桃红(Rose)：由红白葡萄酿造的桃红香槟

　　四、阿尔萨斯(Alsace)

　　阿尔萨斯产区位于法国东北角，与德国接壤，这里的葡萄酒也深受德国影响。阿尔萨斯葡萄酒是法国最容易识别的，因为绝大多数都以葡萄品种为名。尽管这里的葡萄园也分为特级葡萄园(Grand Cru)和一级葡萄园(Premier Cru)，但大多数葡萄酒都以未经橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒为主。另外，两大高品质的甜酒都会在酒标上标注“Vendange Tardive”(迟摘甜白)和“Selection de Grains Nobles”(粒选贵腐甜白)字样。

　　主要酿酒品种：雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)

　　整体风格：口感脆爽的干白葡萄酒

　　五、勃艮第(Bourgogne)

　　勃艮第位于法国东面内陆腹地，以红白葡萄酒而闻名。这里的葡萄园或村庄由本笃会的教士在几百年前建立，是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园(Grand Cru)、超过500座一级葡萄园(Premier Cru)。另外，这里的村庄级葡萄酒如波玛(Pommard)、梅尔居里(Mercurey)以及沃尔奈(Volnay)也世界闻名。

　　主要葡萄品种：黑皮诺、霞多丽和佳美(Gamay)

　　整体风格：优雅、酒体轻盈的干红以及各种风格的干白

　　夏布利(Chablis)：以口感脆爽，未经橡木桶的霞多丽干白闻名。

　　金丘(Cote d’Or)：包括夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)，前者以黑皮诺为主，后者以霞多丽为主。勃艮第的大多数顶级葡萄园都位于此。

　　夏隆内丘(Cote Chalonnaise)：高品质红、白葡萄酒产地。

　　马贡(Maconnais)：高品质霞多丽产地，其中以普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)最为出名。

　　博若莱(Beaujolais)：专注于佳美葡萄酒的酿造。

　　六、罗讷河谷(Rhone)

　　罗讷河谷位于法国东南角，葡萄园沿罗讷河依次建立，一直延伸至地中海之滨。罗讷河谷的每个子产区都有着各自的特有风格。在炎热的南罗讷河谷，最常见的混酿形式是GSM——歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)；而在相对凉爽的北罗讷河谷，更多单一品种葡萄酒都出产于此，如西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒(Viognier)。

　　北罗讷河谷主要子产区：埃米塔日(Hermitage)、科纳斯(Cornas)、罗第丘(Cote Rotie)和孔德里约(Condrieu)等。

　　南罗讷河谷主要子产区：教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、吉恭达斯(Gigondas)和瓦给拉斯(Vacqueyras)等。

　　桃红酒主要子产区：塔维勒(Tavel)和普罗旺斯(Provence)。