波尔多左岸产区大比拼：梅多克VS格拉夫

　　法国波尔多是举世瞩目的优秀葡萄酒产区。该产区通常被分为左岸和右岸。其中，左岸最重要的两个葡萄酒产区就是梅多克和格拉夫。本文介绍的内容就有关这两大葡萄酒产区。

　　法国波尔多(Bordeaux)是举世瞩目的优秀葡萄酒产区。该产区通常被分为左岸和右岸。其中，左岸最重要的两个葡萄酒产区就是梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves)。

　　一、梅多克：风水宝地，名庄林立

　　梅多克是法国波尔多最具代表性的红葡萄酒产区，各次产区都有非常多的名酒庄。甚至于一提到波尔多，人们就会马上联想到梅多克葡萄酒。

　　梅多克葡萄园总面积达16,500公顷，能出产多款世界闻名的优质葡萄酒。该产区由北向南共划分为8个次产区，即梅多克(Medoc AOC)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julient)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)，其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性，单是这两个产区的四座“金光闪闪”的一级名庄(拉菲、拉图、木桐和玛歌)就足以称出梅多克的实力了。

　　二、格拉夫：同样优秀的红葡萄酒与白葡萄酒

　　与梅多克以出产优质红葡萄酒不同，格拉夫的红葡萄酒和白葡萄酒可以同时很优秀。当然，这种情况唯一的解释就是格拉夫产区的风土类型十分多样。

　　佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区葡萄园酿制的葡萄酒大多数是红葡萄酒，且酿酒的品种与调配比例也与梅多克相差不多。格拉夫产区大多数土壤结构并不像上梅多克(Haut-Medoc)地区那样是深厚的砾石层，这里多是黏土和砾石的混合土壤，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。值得一提的是，大名鼎鼎的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)就位于这里。

　　当然，对于格拉夫来说，更加耀眼的产区明星当属苏玳(Sauternes)。该产区位于波尔多市东南方向50公里，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件，因而与匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。

　　苏玳贵腐酒有着深金黄色的酒裙和无与伦比的优雅，酒香丰富均衡，余味悠长芬芳，唇齿留香。年轻时浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆融，每一次品尝都是味觉的惊喜。酿制此类葡萄酒最有名的酒商当属滴金酒庄(Chateau d'Yquem)，该酒庄是1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中唯一被评为超一级(Premier Cru Superieur)的酒庄。