梅洛葡萄酒：毁誉参半的4大真相

　　用梅洛葡萄酿制出的红葡萄酒口感非常怡人，因此受到了很多消费者的欢迎，当然也因为相同的理由，它也遭到了挑剔的专家们的苛责。

　　梅洛(Merlot)无疑是全球最受欢迎的红葡萄品种之一，它与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在多数波尔多葡萄酒中共同担纲。用梅洛葡萄酿制出的红葡萄酒口感非常怡人，因此受到了很多消费者的欢迎，当然也因为相同的理由，它也遭到了挑剔的专家们的苛责。

　　1. 梅洛粉丝遍布全球

　　由于梅洛葡萄酒的口感十分怡人，因此，梅洛葡萄在全世界得到了广泛的栽培。在波尔多以外的地区，梅洛单一品种葡萄酒亦获得了市场的广泛认可。1990年之前，梅洛的名气已明显大增，这在北美地区尤为明显——在遍地种植赤霞珠的加利福尼亚，梅洛突然成为了炙手可热的葡萄品种。此外，不少美国酒商也纷纷远赴智利和法国朗格多克(Languedoc)进口桶装梅洛，再装瓶销售。

　　2. 梅洛因个性不足被称为“柔顺版的赤霞珠”和“红葡萄酒中的霞多丽”

　　由于梅洛与赤霞珠拥有诸多相似特征，如单宁含量都较丰富，而且其他风味种类也较一致，有人便称梅洛为“柔顺版的赤霞珠”。

　　梅洛葡萄酒的口感较为柔顺，带有香料和水果等香气，当然，其具体风味由葡萄生长地点的土壤和天气类型等因素决定。正如人们所了解的那样，虽然梅子是梅洛葡萄酒典型的风味类型，但该品种更多时候会被认为是一种没有个性的葡萄酒，也因此获得了“红葡萄酒中的霞多丽”的称号。

　　3. 梅洛也曾被“踩”

　　梅洛近些年的销售量一直在下降，有人认为，这与电影《杯酒人生》(Sideway)中主人公对梅洛的不屑评价有关。而人们对梅洛不屑的原因，基本上又要归结于梅洛的“没有个性”。

　　4. 梅洛“白”版依旧被“踩”

　　其实，市场上还有一种用梅洛葡萄酿制而成的桃红葡萄酒，英文叫做“White Merlot”，它与白仙粉黛(White Zinfandel)的出现如出一辙。当然，此种梅洛桃红葡萄酒并没有白仙粉黛那样幸运——它和“正”版梅洛一样，又遭到了“没有个性”的负面评价。