自酿葡萄酒存风险 不建议自行酿酒

　　早在多年以前，一项针对心血管疾病展开的流行病学调查发现，每天适当喝红酒有利于心血管健康，预防心血管疾病的发生”的结论。事实上，很多心内科专家们皆不认同这一说法。喝红酒到底能不能预防心血管疾病呢？

　　饮酒的心脏保护作用与酒的种类无关

　　医学证据表明，适量饮酒会升高具有心脏保护作用的好胆固醇，减轻胰岛素抵抗，降低糖尿病和心血管疾病风险，具有一定心脏保护作用。但饮酒并不单指饮红酒，医学专家表示：饮酒的心脏保护作用与酒的类型关系不大，更重要的是饮酒的形式，有规律、适量的饮酒才会起到有益身体健康的目的。

　　不建议以饮红酒的方式预防心血管疾病

　　相比酒精带来的对心血管的好处，临床医生们更重视酒精给人体健康带来的危害。临床证据显示，酒精与口腔、咽喉、食道、结直肠和乳腺等疾病的发病密切相关，因此不建议通过饮酒的方式预防一些疾病。

　　自酿葡萄酒存风险，不建议自行酿酒

　　每年到了葡萄上市的季节，总有很多人兴致勃勃地购买新鲜的葡萄自行发酵酿制葡萄酒。营养学专家表示：从安全的角度来说，我们不推荐自己酿酒。酿酒是复杂的化学反应过程，在酿制的过程中不但会生成乙醇，还会生成有毒有害的甲醛。厂商生产酒类产品时有专门仪器测试有害物质并将其过滤，老百姓在家中自行酿酒，不具备有毒物质检查和风险排除的条件，如果酒没有酿制好，含有较多甲醛，人喝了以后反而容易出现食物中毒，危害健康和生命安全。