在张裕黄金冰谷冰酒酒庄体验冰酒专用杯（图）

　　用什么杯喝冰酒？一般的高脚杯都可以。不过，在辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄，却有一种品尝冰酒的专用杯，也即奥地利著名酒杯制造商Riedel开发的冰酒专用杯。据酒庄工作人员介绍，我们不会因为使用了冰酒专用杯而提升冰酒的品质，但可能会提升冰酒的表现，使甜度、酸度、果味和酒精度等要素达到最佳平衡点。

　　冰酒太珍稀，一瓶的容量通常只有普通葡萄酒的一半，也即375毫升。那么，一瓶冰酒可以斟几杯？倒多少才算合适？在理论上，香槟酒或起泡酒应斟至杯身的三分之二以上，红酒和白葡萄酒应斟至杯身的三分之一左右，冰酒尽管一瓶只有375毫升，但也应斟至杯身的三分之一才不至于失礼。从这个意义上说，Riedel冰酒专用杯实在是恰当的选择：酒杯貌似很大，但妙在酒杯的下半身为“V”形(而不是常见的“U”形)，空间比较狭窄，即使每杯斟至杯身的三分之一，一瓶375毫升的冰酒仍可分配七八杯。文/庄晨