丹魄、西拉、仙粉黛 入门级红葡萄酒推荐

　　对于葡萄酒初级饮者来说，他们的饮酒经历往往是这样的：起初，他们只对香甜怡人的甜白葡萄酒感兴趣，例如莫斯卡托(Moscato)甜白葡萄酒或是德国雷司令(German Riesling)甜白葡萄酒等。后来，他们又不甘寂寞，转向了略带单宁的桃红葡萄酒。最后，他们还是抑制不住内心的好奇去尝试红葡萄酒，并且发现红葡萄酒才是搭配美食的真谛。这时，他们会吵吵嚷嚷着让别人推荐一些口味不是很重的红葡萄酒。那么，今天小编就为各位初级饮者介绍几种入门级红葡萄酒，让大家慢慢去发现红葡萄酒的魅力。

　　1. 丹魄(Tempranillo)红葡萄酒

　　丹魄是西班牙的葡萄品种之王，果粒小、果皮薄，用其酿成的葡萄酒酒色呈半透明状。丹魄可以酿成中等酒体，具有红色水果风味的葡萄酒。虽然该酒味道浓郁，但是其口感一般既不油腻，也不厚重。丹魄干红葡萄酒的经典产区是西班牙的里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)。丹魄红葡萄酒分为四个等级——新酒(Vin Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)，价格层层递进。对于入门级的陈酿丹魄干红葡萄酒来说，不到12美元就可以买到了！值得推荐的出产丹魄干红葡萄酒的酒庄有：帝国田园酒庄(Campo Viejo)、喜悦酒庄(Cune)、普莱斯酒庄(Puelles)和维纳泽科酒庄(Vina Zaco)等。

　　2. 澳大利亚西拉(Shiraz)红葡萄酒

　　Shiraz是澳大利亚最著名的葡萄品种，在法国被称为“Syrah”，本站的中文译名均为西拉。从本质上讲，Shiraz和Syrah指的是相同的葡萄品种，本应该具有相同的性质，但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比罗讷河谷的西拉葡萄酒，其带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。因此，澳大利亚出产的西拉干红葡萄酒更能迎合红葡萄酒初级饮用者的胃口。西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。值得推荐的出产澳大利亚西拉红葡萄酒酒庄有：黛伦堡酒庄(d'Arenberg)、格莱格诺曼(Greg Norman)酒庄、浆佳酒庄(Jam Jar)、莱易可(Layer Cake Wines)酒庄、林德曼(Lindemans)酒庄、奔富(Penfolds)酒庄、舒弗莱(Shoofly)酒庄和御兰堡(Yalumba)酒庄等。

　　3. 仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒

　　仙粉黛是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加利福尼亚州(California)。仙粉黛葡萄酒是一种果香极为馥郁的葡萄酒，其往往充满果酱、蓝莓、黑胡椒、樱桃、李子、蔓越莓以及甘草等味道。入口后，浓郁的蜜饯味充溢口腔，并伴有香料味，还有一丝烟草气息。由于仙粉黛红葡萄酒口感偏甜美，因此非常适合搭配五香烧烤类美食和咖喱美食。值得推荐的仙粉黛红葡萄酒酒庄有：格纳雷海德(Gnarley Head)酒庄、雷文斯伍德(Ravenswood)酒庄和铁石酒庄(Ironstone)等。

　　4. 黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒

　　黑皮诺素以优雅的口感，细腻的单宁和别致的红色水果味道赢得众多葡萄酒爱好者的欢心。黑皮诺葡萄酒极其适合搭配各类美食，是配餐方面最灵活的红葡萄酒之一。它的酒体偏轻，可以搭配三文鱼、鸡肉、火鸡和鸭肉等白肉。黑皮诺葡萄酒可以柔化一些酸味菜肴的口感，而且可以搭配很多经典红肉类菜肴，如勃艮第(Burgundy)牛肉。勃艮第、俄勒冈(Oregon )和加利福尼亚州都是非常值得推荐的出产黑皮诺红葡萄酒的产区。(编译/Mia)

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