张裕葡萄酒登陆“玛丽女王2号”邮轮

　　中新网4月7日电 在第92届全国(成都)糖酒商品交易会期间，张裕公司宣布：张裕已有8款葡萄酒登陆“玛丽女王2号”邮轮(Queen Mary 2)，包括张裕醉诗仙系列赤霞珠干红和贵人香干白、辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄金钻级和蓝钻级威代尔冰酒、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红及副牌摩塞尔家族赤霞珠干红、烟台张裕卡斯特酒庄霞多丽干白、北京张裕爱斐堡国际酒庄赤霞珠干红。每款酒的首批进货量为10～15箱。

　　据了解，早在今年2月，在“玛丽女王2号”的“环游世界”之旅(World Cruise)新加坡(2月13日)至香港(2月22日)航程，张裕公司出口部经理谭韶云女士登陆“玛丽女王2号”邮轮，与“玛丽女王2号”比利时籍首席侍酒师多米诺•德拉弗共同主持培训班，为邮轮上15个主要餐厅、酒吧及就餐区的32位侍酒师讲解了张裕的历史、中国各大产区的风土、张裕各款葡萄酒的特点。在培训期间，还组织了两场品鉴会和两场晚宴——

　　英语版品鉴会：吸引26位客人参加，分别来自英国、美国、澳大利亚、瑞士、瑞典等国家，席位40美元/位，共品鉴5款张裕葡萄酒；

　　华语版品鉴会：吸引10位客人参加，主要来自香港和新加坡。席位40美元/位，共品鉴5款张裕葡萄酒；

　　英语版晚宴：吸引40位客人参加，分别来自英国、美国、瑞士、德国等国家，席位105美元/位(配菜另收170美元/位)，共品鉴6款张裕葡萄酒；

　　华语版晚宴：吸引6位客人参加，主要来自香港和新加坡。席位105美元/位(配菜另收170美元/位)，共品鉴6款张裕葡萄酒。

　　张裕公司出口部经理谭韶云女士介绍说：“英语版品鉴会和英语版晚宴的外宾们，都对张裕葡萄酒表现出浓厚的兴趣。来自英国的一对夫妇，先生非常喜欢爱斐堡和摩塞尔十五世酒庄的红酒，太太则对张裕黄金冰谷冰酒情有独钟。来自德国柏林的一位女士，非常喜欢张裕醉诗仙干红，她说香气迷人，入口非常愉悦。来自美国的几位游客，都对爱斐堡赤霞珠干红和张裕卡斯特酒庄霞多丽干白赞不绝口。”

　　参加人数最多的英语版晚宴在“玛丽女王2号”的托德英伦餐厅举行，菜单如下——

　　1、豌豆和水田芥汤佐泡沫白脱牛乳

　　配酒：张裕醉诗仙系列贵人香干白

　　点评：由贵人香酿造的这款干白，具有轻盈的青苹果和柠檬的香气，较高的酸度可以刺激食欲，同时还可以中和白脱牛乳的厚重感。

　　2、鹿肉片佐炭烤葱和山羊乳酪黄油

　　配酒：张裕醉诗仙系列赤霞珠干红

　　点评：由赤霞珠酿造的这款干红，具有红色水果的香气。酸度低，单宁轻，适宜前期跟烤肉类的搭配，使得单宁更加柔顺，入口更加甜美，并且会强化烧烤类的香气。因为单宁含量相对较少，所以不会过度地影响到后期对霞多丽的品鉴。

　　3、鲈鱼片佐烤红椒和柠檬香肠酱蟹肉沙拉

　　配酒：烟台张裕卡斯特酒庄特选级霞多丽干白

　　点评：霞多丽具有相对厚重的酒体，带有奶油的香气，有一定的酸度，可以完美地提取鱼类的美妙鲜味，并且加强食物和酒在口腔中的饱满度。

　　4、蜂蜜和五香料油封格尔希诺鸭胸佐翻糖马铃薯、新鲜蔬菜、格尔希诺雪利酒醋汁

　　配酒：宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2008年赤霞珠干红+副牌摩塞尔家族2010年赤霞珠干红

　　点评：酒体丰厚，酸度高，单宁重，搭配鸭胸可以更好的中和肉类的油腻感。葡萄酒的橡木香气与食物的香料香气完美地结合，使口腔中的香气更有结构感。但要尽量减少使用雪利酒醋。

　　5、苹果慕斯佐榛果酥和西打酒冰淇淋

　　配酒：辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄2009年蓝钻级威代尔冰酒

　　点评：酒呈亮丽的金黄色，具有杏、菠萝、蜂蜜和其它热带水果的香气。甜度与酸度取得平衡，余韵悠长。冰酒的酸度完美地降低了奶油的油腻感，较高的甜度则与慕斯相互呼应，为慕斯中的甜度补充了蜂蜜的香气。冰酒的酸度也适宜匹配西打酒冰淇淋，甜度和蜂蜜香气又可适当地为两者的高酸在口腔中取得平衡。

　　在“玛丽女王2号”进行培训期间，张裕公司出口部经理谭韶云女士还走访了邮轮上的6个主要餐厅，包括托德英伦餐厅、不列颠餐厅、女王餐厅、公主餐厅、冬季花园餐厅、烧烤餐厅。谭韶云介绍说：“邮轮上各个餐厅都陈列了张裕葡萄酒推广活动的宣传牌、产品展示台，向游客房间每天发放的活动资料中都有张裕葡萄酒推广活动的内容。经过与侍酒师、参加品鉴会和晚宴的客人以及其他游客的交流，大家对中国葡萄酒知之甚少，甚至没有听说过。但这次活动他们很感兴趣，让他们认识了中国葡萄酒和中国产区，尤其是认识了张裕的悠久历史和整体实力。”

　　据了解，“玛丽女王2号”的“环游世界”之旅于今年1月10日下午从英国南安普顿港起航，计划于5月3日返抵南安普顿港，航期113天，横跨欧洲、亚洲、澳洲和非洲，途径西班牙、意大利、埃及、阿联酋、印度、泰国、马来西亚、新加坡、柬埔寨、越南、中国、文莱、印度尼西亚、澳大利亚、新西兰、毛里求斯、南非、纳米比亚、葡萄牙等国家。最昂贵的全程套房船票67000美元，最便宜的全程标准客房船票20000美元。邮轮配置有皇家宫廷剧院、帝国赌场、峡谷牧场温泉、室外游泳池、夜景天文馆、图书馆、美术馆……

　　“玛丽女王2号”造价高达8亿美元，是世界上最大的豪华邮轮，与“维多利亚女王号”、“伊丽莎白女王号”并称英国冠达邮轮公司(2015年冠达迎来航行175周年)的3艘姊妹邮轮(冠达现属美国嘉年华公司，邮轮悬挂英国国旗)。2004年1月8日，在南安普敦港举行的“玛丽女王2号”命名仪式上，英国女王伊丽莎白二世庄严宣告：“我给这艘邮轮命名为‘玛丽女王2号’，愿上帝保佑她和所有跟随她航行的人们。”随后是香槟洗礼，伊丽莎白二世按下按扭，一瓶凯歌香槟从某个装置中自动射出，撞向右舷，喷薄而出香槟酒伴随着人们的掌声和欢呼声！

　　“玛丽女王2号”首航时的酒单由葡萄酒大师、佳士得拍卖行资深葡萄酒专家麦克•布劳德班设计，酒单厚达28页，邮轮酒窖储藏有350个酒标的45000瓶葡萄酒。“玛丽女王2号”供应的葡萄酒既有来自法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利等“旧世界”的；也有来自南非、澳大利亚、新西兰、美国、智利、阿根廷等“新世界”的；还有来自英国、巴西、以色列等国家的鲜为人知的葡萄酒；现在又增加了来自中国的葡萄酒！据介绍，“玛丽女王2号”的酒单设计原则是：充分照顾到世界各地的游客，邮轮的葡萄酒年消费量达23万瓶。纵观“玛丽女王2号”的最新酒单，最昂贵的红酒为标价1400美元/瓶的2006年份拉菲(波尔多酒王)，紧随其后是罗曼尼康帝(勃艮第酒王)的2004年份罗曼尼圣维旺(1350美元/瓶)和2001年份埃雪索(1200美元/瓶)。“玛丽女王2号”还有一间凯歌香槟酒吧，设有64个座位，供应有类型最齐全的凯歌香槟，每天大约消耗1000瓶左右。（中新网葡萄酒频道 陈耀明）