胡适先生与张裕公司的一段佳话

　　在1932年刊印的《烟台张裕葡萄酿酒公司四十周年纪念册》，收录有文化大师胡适先生的一幅题词：“葡萄美酒，爱国血诚。酒人之友，国货之精。”署款“张裕公司四十年纪念”和“胡适敬祝”，钤印“胡适”。

　　《烟台张裕葡萄酿酒公司四十周年纪念册》由上海良友图书印刷公司代印，出版时间为民国二十一年一月(1932年1月)。由此推断，胡适先生为张裕公司的题词时间应该是在1932年之前，极有可能是在1931年，因为纪念册收录的其他署具题词年月的名人墨宝，全部为民国二十年(1931年)所题，比如南京国民政府交通部长王伯群的题词落款时间为“民国二十年八月”，国立暨南大学校长郑洪年的题词落款时间为“中华民国二十年九月”，南京国民政府经济委员会委员长马寅初的题词落款时间为“辛未秋日”(1931年为辛未年)。如果胡适为张裕题词的时间可以确定为1931年，那么，通过《胡适年谱》我们可以得知：胡适先生当时刚及不惑之年，身为北京大学文学院院长兼中国文学系主任。

　　在民国时期的社交圈，据说流行一句口头禅“我的朋友胡适之”(字适之)，不知当时张裕公司管理层中的哪位是胡适先生的朋友？套用“我的朋友胡适之”的一句名言，我们不妨“大胆的假设，小心的求证”：胡适先生或许常喝张裕出品的葡萄酒和白兰地，正如他在《梦与诗》中的经典名句“醉过才知酒浓，爱过才知情重”。

　　胡适先生称张裕葡萄美酒为“酒人之友，国货之精”，而他自己确乎堪称嗜酒如命的知名“酒人”之一。早在1917年6月1日，刚刚完成美国哥伦比亚大学哲学博士学位论文答辩、即将回国就任北京大学哲学系教授的胡适在《朋友篇•寄怡荪、经农》(许怡荪、朱经农)写道：“自视六尺躯，不值一杯酒。倘非朋友力，吾醉死已久……”(收录于1920年出版的《尝试集》)。据说挚友丁文江为劝胡适戒酒，还请梁启超把这段诗写在扇面上，送给胡适以作警示。胡适在《丁在君这个人》(丁文江字在君，此文发表于1936年2月出版的《独立评论》“纪念丁文江先生”专号)记载：“他认得我不久之后，有一次他看见我喝醉了酒，他十分不放心，不但劝我戒酒，还从《尝试集》里挑了我的几句戒酒诗，请梁任公先生写在扇子上送给我。”

　　还有这样一则广为流传的轶事：胡适先生的太太江冬秀曾为他定制一枚金戒指，上面刻有“戒酒”二字，也有文献说是“止酉”二字。梁实秋在《胡适先生二三事》证实：1931年春，胡适先生应邀到青岛大学演讲，校方当晚设宴招待，“胡先生赶快从袋里摸出一只大金指环给大家传观，上面刻着‘戒酒’二字，是胡太太送给他的”。

　　值得一提的是，1922年8月15日，一位名叫徐望之的北京大学法律系学生，曾经致信胡适先生，对他创办的《努力》周报提出一些看法，开头写道：“先生的思想是很博杂的，所以先生的事业亦是多门的，一般青年对于先生，倒好像上海人无论买什么东西，都要先到‘先施’、‘永安’去问一问，这实在是先生的荣誉，亦是先生的责任……”这封信收录于《胡适来往书信选》。这位名叫徐望之的年轻人，在12年之后出任张裕公司经理，他为张裕解百纳干红确定命名并申请注册了商标。文/陈耀明