最简单的自酿白葡萄酒配方
2015年05月20日 08:51 来源:红酒世界网
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本文教会您如何自酿白葡萄酒。
自酿葡萄酒不仅有趣,而且能给您带来成就感。在世界上大多数地区,自酿葡萄酒是合法的,但前提是您不能售卖这些葡萄酒。如果方法得当,自酿葡萄酒不仅好喝而且经济。
下面让我们一起看一看究竟该如何酿造白葡萄酒吧!
1. 清洁所有的设备。清洁所有的设备可有效减少细菌、除去异味。
2. 将葡萄汁装入一个5升装的瓶子内,盖上瓶盖,摇晃瓶子。
3. 向葡萄汁中加入一小杯糖,摇晃葡萄汁。
4. 往干净杯子中装入少量温水,随后加入适量酵母和少量的糖。
5. 当杯子里开始冒泡时,将杯子里的水倒入葡萄汁中。
6. 盖上瓶盖,用力摇晃葡萄汁(此过程非常重要)。
7. 打开瓶盖。
8. 用针在气球上扎一些洞。
9. 将气球绷在瓶口上。
10. 把瓶子放在温暖避光的地方,等待葡萄汁发酵。
11. 大约12个小时后,葡萄汁开始冒泡,这是酵母在起作用(如果葡萄汁始终没有气泡冒出,那您要重新做了)。葡萄汁中所释放的气体会通过气球上的孔排出。当气球不再处于膨胀状态(通常为2到3周以后),进行下一步骤。
12. 发酵完成(通常持续2到3周)后,葡萄汁里便含有一定的酒精了。这样,葡萄酒就可以装瓶了。当然,您也可以根据自己的喜好,对这个“配方”作出适当调整。
【编辑:刘虹利】