维蒙蒂诺：长相思的有力竞争者

　　种植在意大利撒丁岛、法国科西嘉岛及普罗旺斯地区的维蒙蒂诺风味独特、配餐友好，是长相思的有力竞争者。  

　　长相思(Sauvignon Blanc)是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，即使是区域性代表葡萄品种如雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)、灰皮诺(Pinot Gris)也难以撼动长相思在葡萄酒界的地位。然而，有一种白葡萄品种，却有很大的潜力与长相思竞争，它就是维蒙蒂诺(Vermentino)。

　　维蒙蒂诺主要种植在意大利的撒丁岛、法国的科西嘉岛和法国南部普罗旺斯。相比于特点不突出的灰皮诺，维蒙蒂诺更具有自己的特色。尽管如此，维蒙蒂诺与美食却能很好地搭配。也许你还不知道，意大利风靡全球的起泡酒普洛赛克(Prosecco)的酿造葡萄中就包括了维蒙蒂诺。

　　要尝试维蒙蒂诺葡萄酒，可以从撒丁岛出产的较年轻的开始。撒丁岛维蒙蒂诺清脆爽口，带有撒丁岛独特的水果风味。撒丁岛东北部出产的维蒙蒂诺，则品质更为上乘，以其浓郁的果香和风味著称。

　　除了普通的葡萄酒，维蒙蒂诺还有迟摘葡萄酒。和雷司令等葡萄品种不同，迟摘维蒙蒂诺并不是甜型葡萄酒。迟摘的葡萄风味更浓郁，酿造出的葡萄酒风味更佳复杂，一些迟摘维蒙蒂诺还经过橡木桶陈酿，带有橡木风味。

　　与意大利出产的维蒙蒂诺不同，法国南部的维蒙蒂诺葡萄酒则更为柔和，口感更为顺滑。在法国南部，维蒙蒂诺被称为侯尔(Rolle)。法国南部是桃红葡萄酒的故乡，如果你仔细品尝，会发现普罗旺斯出产的许多桃红葡萄酒，带有维蒙蒂诺的风味。

　　风味独特、搭配容易、物美价廉的维蒙蒂诺葡萄酒，一定会捕获你的味蕾！