揭秘法国橡木桶业的前世今生

　　摘要：橡木桶——葡萄酒的亲密伙伴，最早兴起于法国，本文将向你解密法国橡木桶行业的前世今生。

一：法国橡木桶的前世：法兰西历史的选择

　　法国橡木桶能给葡萄酒带来香草、香料和烤面包的风味。橡木桶行业雇佣了全职的橡树采购员，他们来往于整个法国以寻找橡树这种珍贵的木材。哈杜橡木桶集团（Radoux）的一个采购员笑称：“我们的工作要在法国历史中穿越。”法国橡树的大规模种植始于17世纪，由当时路易十四时期的财政部长发起，一开始橡树是用于造船。

　　二：法国橡木桶的今生：畅销全世界

　　橡木桶，正如专家所言，是顶级佳酿的摇篮：全世界只有2-4%的葡萄酒经橡木桶熟化，其他都是经不锈钢桶或混凝土桶熟化。然而，在经历20年的强劲增长后，2014年橡木桶的销售经历小幅滑坡。法国橡木桶行业协会主席让·吕克·沙利文（Jean-Luc Sylvain）认为：“橡木桶市场已经成熟”。尽管如此，根据法国橡木桶行业协会近期公布的数据，橡木桶的出口总额依然占据这个行业51家公司销售总额的近70%。占据世界橡木桶市场份额20-30%的法国哈杜橡木桶集团的总经理解释：“橡木桶行业的繁荣减轻了近几年葡萄歉收给法国葡萄酒产业带来的创伤。”