Hey,来一场华丽的微醉（图）

里程碑系列长相思(新西兰)

哈特酒厂黄金滴露逐串精选甜白葡萄酒

路易乐图勃艮第

伽利昂甜白葡萄酒(波尔多)

　　什么是小时代？小时代是一场关乎青春、友谊与梦想的华丽微醉，因而美酒是这一场微醉之中不可或缺的一个元素。还记得那场戏吗？恋情受挫的宛如在漫天飞雪之中给顾里打电话，四人相约在圣诞夜的顾家天台之上，华服与香槟的起泡升腾之间，黄浦江上礼花绽放。闺蜜情，是灿烂过礼花的存在；闺蜜，则是那个无论何时都愿意和她共饮的人。

　　那么你的闺蜜是哪种蜜？你会为她选什么酒。

　　文/龙乐乐 图/本刊资料

　　在中国，红葡萄酒相比白葡萄酒的大受欢迎是许多业内人士也解不开的谜题——数据显示，在中国红葡萄酒的销量占到了整个葡萄酒市场的超过八成。在某种程度上，中国人所说的喝葡萄酒就等于喝红酒。不过，对于大多数女性来说，红葡萄酒之中的单宁所带来的干涩口感以及橡木桶所带来的复杂风味却难免产生距离感，并非每个人都能够接受。相较之下，白葡萄酒清爽的果感和清新的香气则亲和许多，这与白葡萄酒的葡萄品种、酿造与熟成方式以及饮用方法都息息相关。

　　从葡萄品种本身的香气来说：虽然各不相同，但总体而言白葡萄品种所具有的都是柑橘类、浅色瓜果以及白色花香一类的香气，给葡萄酒带来扑鼻而来的清新感觉。相比起红葡萄品种之中重口味的深色水果香气，更对女性的味蕾感受。

　　从酿造方法上来说：女性一般对单宁的味道比较难以适应，单宁这一物质主要存在于葡萄的皮、梗和籽之中。白葡萄的酿造方法本身决定了葡萄汁与葡萄皮的接触时间短、并且去掉葡萄梗与籽之后再发酵，因而萃取的单宁物质非常少。

　　而从熟成方式来说：为了最大限度地留存住白葡萄酒之中新鲜的果香，许多白葡萄酒是不进橡木桶熟成或者只在橡木桶中短暂熟成，这更进一步减少了从橡木桶之中所获得的单宁。

　　从饮用方式上来说：白葡萄酒的适饮温度在8~12℃，较低的饮用温度更强调了饮用的清爽感，弱化了酒精感，让白葡萄酒对女性的友好程度又上升了一个层次。

　　林萧型闺蜜

　　关键词：亲切 温和

　　代表品种：霞多丽

　　你的姐妹淘之中是不是也有这样一位闺蜜，她亲切、温和，仿若没有脾气；她低调、埋头苦干，仿若没有野心。殊不知，这样的美丽而不自知是她最大的吸引力，而梦想与幸福都会在她抬起头的那一瞬间在拐角与她相遇。

　　MHY Chardonay

　　作为全世界最受欢迎、同时也是最广泛种植的品种，霞多丽的魅力就在于它多变的风格和广泛的适应性——无论在什么气候条件下，她都能够保持不错的质量。而在最佳的风土配合之下，她又能呈现出令人惊艳的表现。

　　产区推荐：勃艮第

　　位于法国东部，拥有着悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化。这里凉爽的大陆性气候，使得该产区出产全世界最好的黑皮诺和霞多丽，优雅平衡是这一地区霞多丽的特点。

　　南湘型闺蜜

　　关键词：神秘 感性

　　代表品种：长相思

　　仍然记得电影中有这样一幕：南湘因为男友席城与闺蜜顾里发生误会，愤怒的她仍然看似平静，将手中的酒倒在顾里的头上，酒杯砸向前男友。有这样一种闺蜜，她看似细腻柔弱，但其实内心爱憎分明，潇洒到有一丝决绝。然而，她也有着为朋友粉身碎骨的勇气。

　　WHY Sauvignon Blanc

　　听这个浪漫的名字，便赋予了长相思几许神秘气息。的确，这个葡萄品种在不同风土的孕育之下口感变化明显，时而醇厚，时而柔和，颇具迷惑性。更让人着迷的，是它在清新的果香背后，常常还隐藏了烟熏或是打火石的味道——恰似柔弱外表之下的决绝内心。

　　产区推荐：马尔堡

　　长相思是新西兰让全世界认识的标志性葡萄品种，纯净芬芳，果香突出是主要特点，而新西兰长相思80%的产区位于马尔堡地区。虽然酿造过程中使用了橡木桶、野生酵母和酒渣以增加其丰富性，但以不锈钢桶进行冷发酵依然是主流，以保持特殊风味。

　　顾里型闺蜜

　　关键词：女王范儿

　　代表品种：雷司令

　　这样的闺蜜往往是姐妹淘的中心。她样貌学习工作爱情样样出色仿佛无所不能，姐妹们碰到问题时，只要找她便能出手搞定。但不要忘记，即使是女王，也有受伤与脆弱的时候，就让友情做她最忠诚的卫士。

　　WHY Riesling

　　雷司令是德国的葡萄品种，是德国当之无愧的白葡萄酒之王，早在十九世纪初就是世界上最贵的葡萄酒。雷司令也是一位全能选手：作为高酸度的葡萄品种，干型雷司令花香迷人，果香清新，与美食的搭配度高；而作为晚熟的葡萄品种，雷司令又是酿造甜型酒的绝佳品种。

　　产区推荐：摩泽尔

　　雷司令在摩泽尔的种植面积超过了德国总种植面积的四分之一，产区内风土最佳的葡萄园几乎无一例外地种植了雷司令。这一地区的板岩土壤使得葡萄植株必须深扎根以便吸收足够的矿物质。优雅的矿物质风味，细腻度和精美的残糖口味是摩泽尔雷司令的特色。

　　宛如型闺蜜

　　关键词：包容 圆润

　　代表品种：赛美蓉

　　这样的女孩，是调和剂与开心果。大多数时候，她大大咧咧没心没肺，好像有她没她一个样。然而，一旦失去她，当姐妹们吵架时再没有人负责搞笑“一笑而过”，当打击来临时没有人负责插科打诨“没有什么大不了”。她或许没有存在感，却非她不可。

　　WHY Semillon　Blanc

　　作为一种普通的酿酒葡萄酿制干白时，赛美蓉常常表现出酒香淡而酸度不足的特点，但口感厚实的优势又让它成为了与长相思或者密斯卡岱混酿的最佳拍档。看似没有存在感，但你知道吗？名满天下的苏玳甜白，正是用感染了贵腐霉的赛美蓉酿制。

　　产区推荐：波尔多

　　赛美蓉占波尔多干白葡萄品种总种植量的34%。由赛美蓉调配的优质波尔多干白在经过橡木桶培酒以后具有优良的陈酿能力，借由时间能发挥出它所有的潜力和丰腴而柔和的口感。而西隆河与加隆河交汇形成独特的气候也使得这一地区的赛美蓉极易被贵腐霉感染，酿制最顶级的贵腐甜酒。