张裕为中国最大的法国橡木桶进口企业(图)

　　中新网7月20日电 法国制桶行业联盟近日发布统计数据，51家制桶企业去年总共制作橡木桶524500只，销售总额达3.42亿欧元(一只橡木桶平均652欧元)。其中，约有66%的法国橡木桶出口海外，出口总额达2.36亿欧元，占销售总额的69%。

　　据统计，法国、美国、澳大利亚、意大利和西班牙等5个葡萄酒生产国所使用的法国橡木桶，占到全球市场的80%。张裕公司是中国最大的法国橡木桶进口企业，烟台张裕卡斯特酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄等张裕各大酒庄使用的法国橡木桶，主要有圣哥安(Seguin Moreau)、博特(Boutes)、纳达利(Nadalie)、戴普斯(Demptos)、维卡(Vicard)、索里(Saury)等知名品牌。据公司年报数据，张裕仅在2012年就购置橡木桶13800只。

　　据介绍，制作橡木桶的木料为超过百年树龄的白橡树，一棵成材橡树的木料平均仅够制作两只225升容量的橡木桶。张裕公司总工程师、首届“中国酿酒大师”李记明博士在2010年出版的专著《橡木桶——葡萄酒的摇篮》(中国轻工业出版社)指出：“橡树的结构特性，具有坚硬、易弯曲和防水的特点，数个世纪来，橡树已经成为制作木桶的首选。它长而直的纹理易于操作，柔韧性好，形状容易恢复，制成的容器适于贮藏液体，能提高红葡萄酒的澄清度与稳定性，增加白葡萄酒的复杂性。它能较好地与葡萄酒的成分融合，能够赋予葡萄酒消费者喜欢的风味。”(庄晨)