王刚：对女儿的感情很复杂 儿子最会哄我开心

　　王刚主演的生活剧《家宴》3月19日登陆北京卫视黄金档，剧中王刚饰演的“老冯头”是一位江南小有名气的淮扬菜厨师，也是一位白发苍苍的慈父。近日，王刚接受本报专访时聊起了自己的生活，在吃上并不讲究的他笑言：“我最拿手的就是乱炖，做得最好的是包饺子。”生活中最让王刚开心的一是“小酒壶”，二是小儿子丁丁，“儿子特别会哄我开心，我一急他就说‘爸爸不要生气哟，爸爸不许说粗话哟’。他一‘哟’，我就不急了”。

　　>>角色

　　为演大厨削破手指

　　剧中，王刚是一名“大厨”，烧得一手好菜，最拿手的是“松鼠桂鱼”。为了演得惟妙惟肖，王刚还主动与厨师交朋友，他透露，剧中自己的刀工出神入化，其实都是替身的功劳。他笑言：“看到他们切得那么好，有时候我还有点‘不愤’，比如说剧中有一场厨艺大赛的戏，比切丝。我主动请缨自己来切，这样镜头拍出来真实，让镜头从我的手摇起来拍我的脸。结果一下切手上了。”

　　剧中做得一手淮扬名菜，但是生活中王刚并不喜欢吃这种“小资”风格的菜，“我是回族，我最喜欢吃大快朵颐的菜、有风味的菜，大口吃肉、大口喝酒多过瘾啊！所以我做菜也没什么刀功，就是大劈大砍。”因为习惯了粗放的做菜方式，王刚拍《家宴》时没少制造笑料，“比如拍‘老冯头’做淮扬名菜‘三套鸭’的戏，这道菜是家鸭里包着野鸭、野鸭里包着家鸽，三禽合一。导演一开机，我手上特别溜，先是腿，然后翅膀、脑袋，咔咔分解完了，导演傻眼了，说三套鸭，你怎么都给人拆了？只好再买东西重拍。”

　　>>厨艺

　　最拿手的是包饺子

　　王刚过着老婆孩子热炕头的美满生活，只是他在吃上从来不讲究。在剧组，王刚最爱吃的是红烧牛肉味的方便面；在家里，做饭的是保姆。不过王刚也不是没“锻炼”过，他说：“以前我也做过。因为有几年也是我自己过日子，自己买菜做饭。最拿手的菜是炖鱼，还有炖牛肉、小鸡炖蘑菇、煎鸡蛋、烙饼。我儿子还在他妈妈肚子里的时候，当时一个朋友送来一条海鱼，特别新鲜，我厨艺兴致大发，做了条炖鱼，他妈妈又惊讶又开心地说‘哇，这么好吃！’”

　　包饺子也是王刚的强项，“上个星期，我去岳父岳母家吃饭，包饺子，可是饺子皮跟不上。我性子急，直接挽袖子就上了，其实我已经好多年没擀过皮儿了，没想到一上手居然还擀得那么好，中间厚，外围薄。和面、揪箕子这些吃功夫的活儿我都会。”王刚越说越开心，“现在很多年轻人都不会包饺子了，从这个角度上想，我的厨艺还不错呢！”

　　>>嗜好

　　小酒壶不离身

　　王刚好喝酒，拍摄《宰相刘罗锅》时有一场戏，李保田面前的酒瓶里装的是水，王刚面前的酒瓶里装的却是真的酒，“我就是靠酒把戏劲儿带上来的。”

　　工作时，王刚喝酒是为了入戏，但生活中，喝酒是王刚的一大嗜好。采访间隙，王刚掏出烟斗，又从怀里摸出一个精致的小酒壶，拧开瓶盖，有滋有味地喝了一口，“这是上好的苏格兰威士忌。有时也装白酒，白酒大概50多度，威士忌都是42到46度，所以两种酒用一个壶装不会串味。”不管在片场还是平常在家，王刚永远小酒壶不离身。说到酒友，王刚笑着说：“好的酒友太多了，喝酒最要命的就是那种越喝话越少，最后都快睡着的那种人，比如说郭达。有一次我们吃羊肉串，他拿了一瓶白酒，我喝了九两，他只喝一两，我当时正好碰上不顺心的事儿，想跟他聊聊天，结果我说了好多心里话，他居然没话，太扫兴了！”

　　>>家承

　　深受父母影响

　　王刚承认自己深受父亲影响，“我现在非常怀念我的父亲，我感激他老人家，像我小时候那么顽皮的一个孩子，如果没有他那么严厉管教的话，我能不能活到今天都是个事了。”

　　王刚敬重佼佼者，这点就得益于父亲的教育，“父亲从小教育我，要多增长知识，学一门或者几门手艺。所以生活中，我会非常尊重像‘老冯头’这样的人，他不是大老板、大款、高官，但他在自己的专业里是佼佼者。行业没有高低贵贱，比如说做官，你为官造福一方，我尊重你。你是一个贪官、庸官，我瞧不起你。还有那些学术造假的工程院院士，我鄙视他。我记得小时候，我们胡同有个修自行车的叔叔，修的是又快又好，还不多要人钱，人家一招鲜能吃遍天，我喜欢这样的人，还有像袁隆平这样的科学家。”

　　小时候王刚每每看母亲在台上演戏唱歌，总觉得非常骄傲，“母亲给我最大的影响一个是从样貌上，基因上，我跟母亲长得像。再有呢，我母亲很善良，而且很有主见。”2008年8月王刚喜得贵子。2009年初，王刚的女儿又给他添了一个混血外孙。然而2009年初，母亲的去世给王刚留下很多遗憾，“母亲在的时候，我们一大家子人，总能找个由头聚一聚，也就是我们家的‘家宴’。现在母亲走了，‘家宴’变得越来越少、越来越小了。母亲88岁时走的，过去老话讲，八十八是米寿，好在她老人家有了孙子，后来又有了曾外孙，也算四世同堂了。”

　　>>对话

　　我对女儿的感情很复杂

　　京华时报记者：采访您女儿的时候，她说您的脾气很急。在儿子丁丁面前，您也这样？

　　王刚：我是跟所有人都急。不过儿子特别会哄我开心，我一急他就说“爸爸不要生气哟。爸爸不许说粗话哟，”这招特别厉害，他一“哟”，我就不急了。

　　京华时报记者：您对儿子更多的是溺爱吧？

　　王刚：没有溺爱，但有爱。我倒是觉得我对女儿挺溺爱的。

　　京华时报记者：丁丁现在会讲很多航天方面的知识，是您教的吗？

　　王刚：没教过，是他自己感兴趣。为此，我带他去了一趟休斯敦看航天飞机，他特激动。后来在学校做演讲，他就说到阿姆斯特朗，说到加加林，我特别为他骄傲。

　　京华时报记者：您希望他成为一个科学家还是艺术家？

　　王刚：无所谓。我认为一个男孩子，格局要大，心胸要开阔。这点很重要。

　　京华时报记者：女儿结婚时年纪也不算小了，您有逼婚吗？

　　王刚：没有。她一直在英国读书，她此生的第一个男朋友就是她现在的丈夫。我对女儿的感情很矛盾，很复杂。可能每个父亲对女儿都这样吧。我总觉得女儿的男朋友不如自己想象得那么好，配不上自己的女儿，但是又觉得我们不在她身边，在英国能有这么一个人照顾她也好。我记得有一次，她打电话过来哭诉说他们之间发生了矛盾。我当时居然有一种开心的感觉，马上说“好，你回来，咱不在那儿待了，这永远是你的家。”真的是很奇怪，尤其是当她结婚的那一天，我挎着她的手把她送出去，真的很难受。

　　京华时报记者：您那天哭了吗？

　　王刚：没当她面哭，我问“哪儿能抽烟”，就跑到旁边的小树林里，在那儿哭了。然后我女婿，这英国小伙子居然端着个烟缸跟着我。这就是文化差异啊。