《舌尖2》开播引发争论 导演：更重人物情感(图)

攀40米高树采蜜的藏族小伙。

　　再三推迟播出的《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)终于在上周五晚裹挟着汹涌口水而来，吃货们早就在电视机前守候，不想擦口水的纸巾最后都用来擦了泪水——第一集《脚步》虽然端出了酥油蜂蜜、乐山豆花、蓝山裤带面、山东大煎饼、广东潮州春卷等美食，但美食却成了“配料”，做食物的人和故事才是“主菜”。这部美食纪录片也变成了“舌尖上的催泪弹”。这样的改变引发不少争议：一部分铁粉仍然大赞，准备按图索骥展开美味血拼；一些网友则十分失望，认为《舌尖2》缺乏主线、故事凌乱。对此，第一集导演李勇表示：“我们在第二季加重了人物的故事和情感，这是第一季做得不够的地方。第一集的主题是‘脚步’，所以故事比较沉重。第二集就非常紧凑，很有电影的感觉。温暖是主线，但并不一定是催泪。”

　　作品观感

　　减美食篇幅，增人文故事

　　《舌尖2》似乎并未满足吃货的舔屏诉求，第二季缩减了对食物的大肆特写和解读，多了故事，甚至触及了“留守儿童”、“传统农业受现代化冲击”等中国社会议题。有网友看完片子直言：“每一道美食背后都有一个故事。”观众在流哈喇子的同时也热泪盈眶。

　　正如《脚步》开宗明义：“人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。”片子将镜头锁定在了奔波在路上的人们，让观众一同品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。节目以食材的采集、制作和人物的迁徙为主线，把寻常百姓的故事融于美食中。

　　高空采蜜的藏族少年、携蜂迁徙的养蜂夫妇、中国最后的麦客、打鱼养家的渔民、酿得一手美味鱼酱的农民工……菜式虽能撩起观众的馋虫，却在食欲里注入一股五味杂陈的感怀，在食材的搜集烹调里折射出人的命运。

　　例如对养蜂夫妻档的描摹，就像在生命的艰苦上抹了一层浪漫的糖霜。《舌尖》总导演陈晓卿曾透露，蜂蜜一部分的拍摄就耗去了40天，养蜂人老谭夫妇从四川出发，穿越秦岭，最后落脚在甘肃，他们育有两个孩子，一个读大学，一个在工作。女主人说：“从我们俩认识到现在从来没有分开过，我觉得做什么不重要，只要我们俩在一起，就是最浪漫的事情。”

　　观众反响两极，吐槽流泪百感交集

　　看到这样一个充满浓郁人文关怀的《舌尖2》，有人欣慰、有人流泪，当然也充斥着抱怨，那些仅仅想感受美食的观众，对节目的煽情略感不适：“相较第一部几个画面就可以表现出点到为止的情感，第二部通篇的大段完全画蛇添足的煽情旁白真是白眼不能，这是社会调查片还是‘舌尖2’？”对中国社会问题的触及，也让原本抱着看美食节目心态的观众满腹怒气，网友“老蟾”毫不留情：“《舌尖2》不是美食节目么，要不要这么煽情，还各种煽！小火炖、大火烧、炭火熏、慢火熬……这是赚口水，还是赚泪水呢？味蕾的节奏全被泪腺冲动打乱了，连‘留守儿童’也搬出来了，果然深谙‘媚俗’的套路！”

　　主创解读

　　美食是出发点并不是目的

　　对于这场“味蕾与乡愁之争”，《脚步》分集导演李勇告诉记者，《舌尖2》还是会偏重美食，只是在人物故事、情感表达上更强一些，所以会让观众觉得美食弱了些，“但我觉得《舌尖》不是一个单纯的美食节目，美食是我们的出发点，不是我们的目的，我们最终还是想透过美食看中国，看中国人的情感。”《脚步》这一集，表层的是“路菜”，深层的是乡愁，“再往下看，是变化中的中国，让我们得到了很多，也会失去了很多，如果有观众能看到这些，是让我们更开心的事情。”

　　只拍50块钱以内的食物

　　总导演陈晓卿在《舌尖2》开拍前对所有编导做了两个指示：第一是只拍50块钱以下的食物，“我觉得50块已经可以包含老百姓日常的饮食，最好吃的东西是用心做出来的。”第二是要求分集导演与拍摄对象“谈恋爱”，真正融入寻常百姓家，拍出活色生香、接地气的画面。导演组自主研发的全自动微距拍摄设备也让第二季的画面更加精致，让观众有“舔屏幕”冲动。

　　周播经过详细评估

　　相比第一季的日播，《舌尖2》变成了周播，这让很多网友纷纷吐槽“抠门”。关于这个问题，记者采访了总导演陈晓卿，他说：“我们拍的时候还是按日播结构。电视台周播是经过了详细评估的，我们只能根据决策做出更好的应对。包括结构、顺序都做了一些调整。”不过他也透露，在6月6日首播最后一集之后，立刻重播并恢复日播，并且按照拍摄的顺序播出，《时节》在第一集，《脚步》是第二集。