江苏餐厨废弃物管理办法:偷买偷卖泔水最高罚3万

　　地沟油、烤鸭油……由餐厨废弃物变身而来的问题油，经非法渠道回流到餐桌，给食品安全带来严重隐患。昨日，记者从省政府法制办和省住房城乡建设厅联合举办的新闻发布会上了解到，国内第一部关于餐厨废弃物管理的省政府规章——《江苏省餐厨废弃物管理办法》（简称《办法》）从今天起正式施行，这意味着非法买卖泔水、提炼销售“地沟油”、用泔水喂猪喂鸭等行为，将要承担相应的法律责任。

　　记者了解到，《办法》中所称餐厨废弃物是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。下一步，江苏还将逐步推进居民家庭餐厨废弃物的分类收集处理工作。

　　两大亮点

　　偷买偷卖泔水都是违法行为

　　从今天起，非法买卖泔水的行为要承担法律责任了！《办法》规定，餐饮废弃物产生单位应当设置符合标准的餐厨废弃物收集容器；将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放；在餐厨废弃物产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业。若将餐厨废弃物排入雨水管道、污水排水管道和公共厕所，或将餐厨废弃物交给没有资质的单位或个人收集、运输、处置，除了在限期内改正外，还要面临5000-30000元的罚款。

　　我省对从事收集、运输餐厨废弃物实施行政许可制度。根据《办法》，市、县人民政府市容环境卫生主管部门应当通过招标等公平竞争的方式，作出餐厨废弃物收集、运输服务许可决定以及餐厨废弃物处置许可决定。未取得许可证的单位，不得从事餐厨废弃物收集、运输和处置服务活动。

　　现状：

　　夜幕下“变废为宝”天天上演

　　晚上9时许，南京市渊声巷的许多小吃店已送走了大部分客人，一辆铁皮推车出现在巷子里，收泔水的师傅将小吃店大桶里的食物残渣倒入推车上的蓝色塑料桶内，刺鼻味道让路人纷纷掩鼻。很快，两个塑料桶就装满了，推车迅速离开，地面上只留下油乎乎的汤汤水水。这样的一幕，每天都借着夜色在城市大街小巷上演。