南京市价格监测中心表示，近期猪肉的每一次上涨都是向极限的靠近，如涨至15元/斤附近，价格出现拐点的可能性很大。
在南门屠宰场，记者遇到了运猪过来的批发商。夏天天热，他这次只带来了十几头猪。今年猪肉行情这么好，批发商们也捞了不少吧?
他却摇了摇头，“不提了，我现在是运一头亏一头。”这位批发商给记者算了笔账，生猪收过来是9.8元一斤，运到屠宰场，一头猪屠宰场收20元的服务费，还要交4.5元的肉品品质检验费，6.5元的动检费和1.5元的生猪屠宰办红票。这样一斤猪肉就接近10元了。
这些只是小钱，关键是100斤生猪屠宰后只能有70斤猪肉，收的是100斤的整猪，卖的却是70斤的猪肉。就拿110公斤的小白来说吧，批发商可以得到154斤猪肉，还有14斤左右的猪头，按照现在的市价一斤7元;一副小肠，市价16元。
这位批发商拿着计算器给记者算了算他的盈亏点：“一斤猪肉我要卖到13.6元我才不亏本。”但是现在批发价是一斤13.3元。
“我现在卖一斤猪肉，至少要亏3毛钱。亏我也得尽快卖掉，不然放个几天就不值钱了。”这位批发商告诉记者，都是些老主顾，业务关系不能断。现在亏的钱只能寄希望于10月份之后的猪肉销售旺季了。
批发价13.3元/斤，运一头亏一头。
小刀手
一斤猪肉赚不到2元钱
我拿的价是13.3元，现在一斤去骨猪腿肉卖到15元，一斤精瘦肉16元。
楚天都市报图片
昨天，在科巷菜场，一斤去骨猪腿肉卖到了15元，一斤精瘦肉16元。小刀手老李却高兴不起来。
“我拿的价是13.3元，现在卖15元，赚不到2元钱。”老李告诉记者，这么多年了，猪肉价格有涨有跌，但他这边一斤基本就赚2元钱，销量多才能赚钱。
“现在猪肉这么贵，我一个卖猪肉的都不敢多吃，天又这么热，猪肉我现在都不敢多进。”老李现在都是根据前一天的销量来进货，而销量却明显下降了不少。
“他们都来问我猪肉今年怎么这么贵，我哪里知道呢?进价是一天天在涨，我也只好跟着涨了。”老李对现在的肉价也很无奈。
小白们，从出生时身价250元左右，到小刀手老李手中，一斤精瘦肉16元，它完成了自己的使命，也给市民们呈现了身价变化的全过程。
市场零售，精瘦肉16元/斤。
除署名外，本版图片均为本报记者段仁虎摄
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