香精事件后的包子江湖：没有商标保护谁都能用(2)

　　今年，因为猪肉涨价，老吴的包子店提了一次价，但不敢涨价太多，每个包子就涨了1毛钱。大部分包子现在卖7毛，最贵的也就涨了1毛2。

　　香精包子事件后，老吴说，自己的生意受影响不大。“我一直是诚信经营，做得大部分是回头客的生意，附近上班的白领，很多人的早饭和午饭都在我这里解决。我没往包子里加什么添加剂，肉和虾都是对面乐购超市里买的，最近工商部门来抽查，也没发现什么问题。一句，没做亏心事。”

　　在老吴看来，蒸功夫这块牌子，属于所有安庆人，不是只有江镇人才应该对其负责。“一个店做起来不容易，我可不想把它毁了。”

　　一拥而上

　　“根本没有什么蒸功夫总店，只是个别老板做得大一些，注册了公司，但‘蒸功夫’商标一直没注册下来。”

　　老吴说，他认识的老乡中，很多都是老实人，没有往包子里乱加东西。“那些加了东西的包子，确实不一样，一打开蒸笼，香味就往外不停地冒，香味可以飘得老远。”在老吴看来，这种往包子里加东西的做法，短期内会见效，但是他坚信包子店是做回头客生意的，乱加东西，早晚会伤害到老顾客，风险极大。

　　记者随后联系到江镇面点网的管理人员燎原，这位地地道道的江镇人讲述了江镇面点行业的来龙去脉。燎原介绍，江镇面点网是为在外经营面点行业的江镇老乡提供信息共享、沟通的平台。

　　“但江镇人只知道做包子，学历又不高，上网的其实是很少一部分。”

　　在燎原看来，江镇的面点业，并没什么特别神秘的祖传秘方，也不算什么传统手艺，而是因为江镇人能吃苦、肯钻研，所以做出来的面点比较好吃。但就在部分江镇人慢慢把面点业做出名堂之后，包括江镇人在内，很多周边县镇，甚至安庆以外的生意人，也抓住时机一拥而上，都开始打出“蒸功夫”的旗号。

　　“其实一开始，我们老家那里的包子店，卫生、质量都是很不错的。但市场就是这样，什么东西火，就一拥而上，导致后来从业者良莠不齐，少数人祸害了大家。”在燎原看来，少数不良从业者的祸害只是表象，“蒸功夫”这个品牌本身的不健全，才是导致此次香精包子事件的根源。