产业预警:三大速冻食品品牌先后陷入“细菌门”(2)

　　也许正式基于这点，三全集团在向公众的道歉中将问题归结于上游原料供应商。三全集团一位负责人对相关媒体称，速冻产品出现问题，往往是原料采购环节更容易出现问题，采购含此菌的肉可能在抽验时漏掉了。

　　而此前，思念方面也曾辩称，“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中，允许存在一定量，言下之意即是其问题产品“提前”达新国标。

　　记者了解到，今年9月6日，在卫生部网站上发布的新《食品安全标准速冻面米制品》征求意见稿中表明，允许“金黄色葡萄球菌”的指标被设在一定的限量范围内。据按照目前的速冻食品安全卫生标准，在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。

　　这也引发人们对速冻食品新旧国标的大讨论。有专家质疑新国标降低标准，为企业降低生产门槛。

　　“由于细菌本身是无孔不入，但这并不是企业逃避责任的原因。”中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波对《国际金融报》记者表示，金黄色葡萄球菌可能引发肺炎、伪膜性肠炎、心包炎，甚至败血症、脓毒症等严重后果，哪怕是企业的责任有待商榷，原来的国标理应遵循。

　　罗云波提醒消费者，反复的化冻可能会加剧这种病菌的增加，在选购时一定要注意产品的包装是否完好，生产日期是否有效。也有专家指出，引起食物中毒，并不是这种病菌本身，而是它在一定温度条件下产生的肠毒素。肠毒素最适宜的生长温度是37℃，因此速冻食品在食用前应经过高温蒸煮，可完全抑制此毒素。（《国际金融报》记者史燕君 胡哲）