白酒业悄然兴起“洞藏热” 或成为新的投资方式(2)

　　洞藏提升酒品质

　　如果说，纷纷开发酱香型产品是白酒企业提升消费档次的集体行动；那么，洞藏酱香型白酒就是使白酒消费跃上新台阶的新尝试。这也是贵州宝洞酱藏酒业封坛仪式引来各方广泛关注的缘由。

　　贵州宝洞酱藏酒业有限公司董事长严茂伦称，宝洞酱藏酒要经过复杂的工艺流程。新酒产生后要装入陶土酒坛中封存，形成原浆“基酒”，然后放入洞中封藏5年或5年以上，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场，并保证出洞的酒不再进行任何勾兑。

　　中国酒类流通协会副会长刘员指出，白酒洞藏能使白酒在恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，更利于酒品质的成长。

　　商家们更从酱香原浆白酒的稀少性嗅到其潜藏的的投资价值。来自广西从事饭店旅游业的老板李传红在宝洞酱藏上投入了巨资，他认为，酱香原浆白酒的特点是时间越久，酒质越好，价值也随之提高。宝洞酱藏巧妙地把酱香原浆酒和仙人洞结合在一起，将创造出白酒的最大价值。更多投资者表示，在现在投资渠道不多的情况下，优质洞藏白酒不失为一个新的投资方式，而且通过这个平台，大家还可能成为商业上的新伙伴。

　　独特的底蕴

　　宝洞酱藏酒业靠什么为大众提供高品质健康酒？应该说是其独特的原料基地、原酒生产基地和洞藏基地。

　　宝洞酱藏酒业的有机小红高粱种植基地位于遵义市正安县俭坪乡，这里背靠巍峨天楼山，气候与地理环境绝佳。在种植过程中，绝不使用农药和其他药物。

　　从地理角度看，赤水河是中国最大的“酒窖”，这一地带产生了声名远播的茅台、泸州老窖、郎酒、习水大曲等知名白酒。宝洞酱藏的生产基地就位于茅台镇红军四渡赤水第三渡口附近，特殊的气候使这里的空气中充满了丰富而独特的微生物群落，为宝洞酱藏提供了很好的酝酿环境。

　　洞藏是对酱香白酒最高规格的善待。宝洞酱藏在遵义市绥阳县风华镇仙人洞拥有的两个大型洞藏基地，成就了陈酿老熟的良好环境。据悉，这一原生态的洞藏基地，将在5年内实现洞藏酒7000吨，成为全国最大的酱香型白酒洞藏基地。从事房地产开发的翁女士谈到她投资宝洞酱藏时的心态时说，虽然洞藏是酒类生产过程中储藏的一种方式，但不是所有企业都能拥有这样环境绝佳而又规模巨大的储藏空间。

　　观察家们指出，白酒消费结构在不断向优质高端白酒演进。要在激烈竞争中脱颖而出，差异化产品不可或缺。洞藏白酒作为集时尚、营养、美味、健康于一身的高品质健康酒，不仅极大地提升了白酒品质，更将促进白酒消费“喝少一点，喝好一点”新风尚的形成。(记者谭俞雄）