光盘行动开展两月 哈尔滨餐企节约食材600万斤
2013年1月25日,本报在省内率先发起“光盘行动”,并联合黑龙江省餐饮连锁协会共同发出“拒绝剩宴、倡导光盘”的倡议。如今,在两个多月的时间里,冰城共有近千家餐饮企业,以及多家学校食堂和企事业单位加入本报“光盘联盟”,据初步统计,累计节约的食材已达600万斤。
近千家餐企加入“光盘联盟”
今年1月25日,本报联合省餐饮连锁协会共同发出“拒绝剩宴、倡导光盘”的倡议,在省内媒体中率先发起“光盘行动”。如今两个多月的时间,该倡议迅速传遍了冰城,加入到本报“光盘联盟”的餐饮企业已近千家。
日前,记者走访时看到,“光盘联盟”成员们正用各种行动倡导节约,有的饭店推出了小份菜和半份菜;有的饭店服务员主动提醒顾客适度点餐并主动提供打包袋;还有的饭店对吃光或打包的顾客给予一定折扣,鼓励消费者“光盘”……这些实在的举措在冰城形成了一种“倡导节约”的新风尚。
两个多月节约600万斤食材
“节约的食材可供一所小学吃2年,一所大学吃半年。”9日上午,省餐饮连锁协会会长秦四海介绍说,“光盘行动”实施两个多月以来,哈市近千家“光盘联盟”餐企,已累计节约了600万斤食材。上个月,在本报举行的“光盘行动”颁奖典礼上,2万张“光盘”海报也被多家餐企领取一空。
当日11时许,记者在最东北饭店看到,消费者进入饭店后,服务员都会引导其在印有“勤由节俭败由奢、倡导光盘净餐桌”的海报上签名。“餐企应与消费者共同努力,将节约的理念扎根市民心中!”秦四海说,两个多月的时间里,通过签名等方式参与到“光盘行动”的消费者已达50多万人。(记者 鲁明明)