江苏泰州“早茶集市”满意店由游客来“评判”

　　中新网泰州4月14日电(周胜涛 钱珣)“泰州‘早茶集市’的烫干丝、鱼汤面、蟹黄大包等早餐好吃吗？”4月14日，设在江苏省泰州市凤城河风景区老街北广场上“早茶集市”正式落市，主办方对外宣布了由游客们自己评选出了心中满意的店家。

　　江苏泰州“早茶集市”自4月1日开张以来，吸引了一批又一批的外地旅游和本地市民游客，每每早茶营业时间内，凤城河风景区老街北广场的停车场和街区道路被前来品尝“泰州早茶”的游客堵住，但是前来品尝的游客们均相互理解，没有怨言。

　　4月14日上午8时30分左右，从车牌号为沪A下来的上海游客王先生告诉记者，他是带着妻女及家人来泰州旅游的，听说这里有泰州早茶集市，所以就来品尝了，口味还是比较正统和纯真的。可没想到这里来吃早茶的太多了，现在车被堵了有近5分钟了，王先生说能理解大家心情的，没有埋怨堵车给他们带来的不便。

　　一位63岁的吴克嘉老先生说，他是老泰州人了，今天带着老伴、儿子儿媳、孙女来老街“早茶集市”品尝早茶文化，这是他们家的饮食习惯。吴老给了“早茶集市”点评：从今天的品尝来看，感觉“泰州早茶”有了恢复往日的那种口味了，特别是鱼汤面的汤相当纯正，鱼味很鲜，口感不错，把泰州早茶的特色发挥到了极致。不过烫干丝的韧性还有点不够，离记忆中传统手工干丝还差那么一点点。然而在一旁由他儿媳抱着的小孙女却调皮地说，好吃。

　　泰州凤城河风景区副主任赵幼林说，到今天为止，泰州“早茶集市”将告一段落了，本次活动具有早茶品种多、质量高，“早茶集市”参与商家多，举办时间较长，早茶传统制作工艺展示和演出活动较丰富，外地游客和本地市民游客投票评选早茶商家参与性强等特点。游客们普遍反响很好，均表示通过老街上的早茶，体验到了泰州“水城慢生活”中“美食慢生活”的精华。

　　“这次‘早茶集市’还通过游客和专家共同评选出了‘早茶’满意店家”。泰州市烹饪餐饮行业协会副会长、餐饮协会秘书长方培力说，泰州早茶烫干丝、鱼汤面、蟹黄大包等早餐，谁家做的好吃，只有前来品尝的人最具有发言权了，最终评选出了泰州海陵区会宾楼宾馆鼓楼店、老街皮包水茶楼、海陵区富春大酒店、老街古月楼为“长三角茶香文化之旅泰州早茶示范店”，另外还有大陆饭店、老大东酒店等被选出为推荐店和精品店。

　　“泰州早茶”原来是泰州人早餐饮食的民间习俗，如今演绎成了游客体验泰州“水城慢生活”不可或缺而有向往“尘世幸福”的早茶文化，更是演变成了泰州独具特色的早茶文化名片的象征。(完)