青岛省级餐饮安全示范学校食堂达20家

　　记者昨日从市食品药品监管局获悉，经验收评定，我市共评选出省级餐饮安全示范学校食堂20家，位居全省首位。另评选出市级示范学校食堂49家、区县级示范学校食堂109家。入选学校食堂餐饮安全保障达到了“学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心”的四心效应。

　　据了解，此次入选示范的学校食堂，除了符合省食品药品监督管理局要求的10大类56项食品安全标准外，还符合四个条件：第一，这些学校食堂全部实施了厨房亮化工程，师生可以通过玻璃幕墙或电子显示屏等形式随时观看后厨加工的全过程，部分食堂还可通过互联网和智能手机观看，维护了师生的知情权和监督权；第二，都是量化分级达到A级的单位，在食堂外醒目位置悬挂的餐饮量化等级公示牌中有“大笑”符号，质量安全有保证；第三，食品添加剂使用都满足“五专二公开”的要求，所有的添加剂都按要求进行了备案和公示；第四，都建立了严格的索证索票制度，食用油、肉类、蔬菜、大米、面食等食品原料的进货渠道都有详细的记录，食品安全责任可追溯。

　　据介绍，今后市食品药品监督管理局还将定期组织评选活动，并将对评定结果实行动态管理。

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　　2013年度省级餐饮安全示范学校食堂名单

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