4人团伙制售“毒豆芽”80余万斤 获利70余万

　　租用城中村的偏僻民房为黑作坊，使用豆芽生长剂和防腐剂等非法添加剂，三年内共计生产销售“毒豆芽”80余万斤，从中获利70余万元，销售范围涉及浏阳多个菜市场和餐饮单位。1月27日，湖南省浏阳市人民检察院依法快速批捕了生产销售“毒豆芽”的四名犯罪嫌疑人，为春节期间的食品安全送去了一份新年的“贺礼”。

　　“毒豆芽”黑作坊藏身城中村

　　今年1月1日，有群众举报，浏阳市部分菜市场中销售的豆芽在生产过程中添加了有毒有害成分——AB粉水(俗称无根水)、多菌灵等。AB粉水是一种植物生长调节剂，属低毒农药，缺乏食品添加剂工艺必要性，不得作为食品用加工助剂生产经营和使用，多菌灵是一种杀菌低毒农药，这种经过无根水处理的豆芽就是人们常说的“毒豆芽”，经常食用会对人体健康造成损害。

　　了解情况后，浏阳市检察院高度重视，立即指派侦查监督科干警提前介入、引导侦查，帮助固定关键证据。经警方侦查发现，一个生产加工毒豆芽的作坊藏身于浏阳关口街道城中村的一间民房，位置十分偏僻，平时房门紧闭，只有每天凌晨才会有人用三轮摩托车将加工好的“毒豆芽”拉走，拖到市场上进行批发，有时还会应客户要求，给一些夜宵、早餐店送货上门。他们靠着使用豆芽生长剂和防腐剂等非法添加剂，每天能生产千余公斤“毒豆芽”，销售范围涉及了浏阳多个菜市场和餐饮单位。

　　“四年前，我和我儿子以及我弟弟合伙，租用了关口街道某村民的房子生产豆芽，一共有五间用于生产豆芽的房间，有34个恒温箱。”据犯罪嫌疑人龚某供述，做豆芽要经过泡豆子、发豆芽、洗豆芽几个工序。

　　泡豆子就是将买回来的绿豆在冷水内泡6、7个小时，泡豆子的过程中放些多菌灵用来杀菌，使豆子吸水泡胀，能够发出豆芽。发豆芽就是将已经泡过了的豆子装到筐内，放到恒温柜内让豆子长出豆芽来，等到一两天豆子开始长出豆芽后就用喷雾器喷上AB粉水，夏天一般6天，冷的天气7、8天就能生产出豆芽成品。等到豆芽长好后，就在漂洗池内加入漂白粉，将豆芽的外壳去掉后销售。每次培育豆芽，每个箱子里都会放六斤左右的豆子，每个箱子就可长出40公斤左右的“白白胖胖”豆芽，每天可生产“毒豆芽”1000多公斤。

　　经检测，生产豆芽现场恒温箱内提取的绿豆芽及生产出来的豆芽成品检验出4-氯苯氧乙酸钠成分，其生产豆芽过程中使用的混合水剂主体成分为6-苄基腺嘌呤及4-氯苯氧乙酸钠水溶液。

　　据了解，4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤是国家明令禁止使用的激素类添加物，它能使豆芽细胞快速分裂从而达到加速豆芽生长的目的，但超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至诱发致癌、致畸的严重后果。此外，培育豆芽过程中使用的赤霉素等农药成分，对人体同样有毒，同样存在致癌、致畸、致突变的危害。

　　经查明，三年时间里，该团伙共计生产销售“毒豆芽”80余万斤，从中获利70余万元，所有生产的豆芽均拖往了浏河市场等地进行批发销售。

　　明知豆芽有毒仍昧着良心赚钱

　　在审查批捕关口街道龚氏“毒豆芽”案时，浏阳市古港镇、永和镇、沿溪镇、大瑶镇的“毒豆芽”案件同样进入了审查批捕阶段。

　　“我知道‘AB水’生产出的豆芽有毒，但是我认为毒不死人，只是低毒。”犯罪嫌疑人唐某在接受讯问时供述，他从事豆芽生产已有近10个年头，之所以使用“AB水”，主要是因为“AB水”有去根、增白、提高产量的作用，市场销量一直看好，利润可观。“正常情况下一斤绿豆只能发芽到五、六斤，经过‘AB水’浸泡的绿豆可以发芽到十斤左右”。

　　目前，关口街道、古港镇、永和镇的案件已经审查完毕，龚某等4人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被浏阳市人民检察院依法批准逮捕，其余案件正在审查办理之中。

　　据办案人员介绍，从查获的“毒豆芽”表面来看，大多都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。

　　“正常生产的情况下，豆芽是不该这么长的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。”对此，有农业专家介绍说，辨别豆芽是否使用了添加剂，主要有以下五种方法：一看豆芽秆，自然培育的豆芽，芽脚不软、脆嫩、色泽白，而用添加剂发制的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常 ，而用添加剂浸泡过的豆芽，豆粒发蓝。四看水分，折断豆芽秆，若无水分冒出的，是自然培育的豆芽，有水分冒出的，是用化肥浸泡过的豆芽。五是闻气味，如果豆芽有刺鼻的气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。另外，买回豆芽后，最好多次进行泡洗，尽量减少化学物质的残留。(记者 阮占江 通讯员 罗炼)

　　链接：

　　培养池放50斤绿豆或黄豆，再喷洒防腐剂、无根素、漂白剂等药剂，每天就能生产2000多斤毒豆芽。近日，广东增城警方成功捣毁两个生产、加工毒豆芽的窝点，靠着非法添加豆芽生长素，两名加工毒豆芽的人一天就能加工1吨多毒豆芽，获利千元。

　　去年11月21日上午，山东省平度市法院对备受群众关注的5起“毒豆芽”系列案件进行了集中公开开庭审理，并当庭进行宣判。被告人代某等9人在生产、销售豆芽、大葱的过程中掺入有毒、有害化学物质的行为，均已构成生产、销售有毒、有害食品罪，一审分别被判处有期徒刑1年至1年6个月，并分别并处罚金人民币2万元至2.5万元。

　　说法：

　　遏制毒豆芽亟需源头监管非法添加物

　　近年来，各地之所以频繁出现一些豆芽涉“毒”事件，一方面固然在于一些商贩本身的利欲熏心唯利是图，但另一方面，则也在于这其中存在一些明显的监管漏洞。值得注意的是，在各地发生的毒豆芽事件中，违禁使用添加剂几乎成了一个共同的公开秘密。如今只要在网站上输入“豆芽AB粉”“无根豆芽生长剂”等关键词，就会发现相关的销售信息非常之多。

　　为此，要想有效减少毒豆芽的出现，不仅需要相关部门进一步厘清职责强化监管，也迫切需要有关部门进一步加强对非法添加物的源头监管，实行防范环节的前移，从源头上有效堵截食品生产者的非法添加行为。 阮占江