香江漫话：从“鸳鸯”中品味香港中西文化

　　中新社香港11月4日电 题：香江漫话：从“鸳鸯”中品味香港中西文化

　　中新社记者 周志彬

　　“五种不同的茶叶，冲出了香浓的奶茶／若果把奶茶混进另一杯咖啡，那浓烈的饮料／可是压倒性的，抹煞了对方？还是保留另一种味道。”香港诗人也斯在诗文中将“鸳鸯”这种中西合璧的饮品表达的淋漓尽致。奶茶混合着咖啡，甘掺和着苦，但却又如此的和谐，在香气中体现着包容。

　　某月某日的一个下午，记者随意走进香港筲箕湾的一家茶餐厅，客人三三两两的坐在茶餐厅的各个角落，准备享受一餐悠闲的下午茶，“老细(老板)，一杯鸳鸯……”点餐声此起彼落。

　　“鸳鸯”是将港式奶茶混合西式咖啡的一种独特饮品，乃香港独有。味道且甘且苦，看似矛盾的中西两种味道，放到一起，却产生奇妙的质变，令人回味再三……从一杯小小的鸳鸯中，既可看到香港人的创新个性，又可品味到其包容的文化。

　　也斯就曾作诗《鸳鸯》一首咏叹之：“街头的大牌档／从日常的炉灶上累积情理与世故／混和了日常的八卦与通达，勤奋又带点／散漫的……那些说不清楚的味道。”

　　香港经历过殖民地时代，一些西式的文化渗透进了香港的各个经络，上至法官的假发，下至英译的街名，无不呈现出西式的文化。同时，一些传统的中国文化传统也被很好地保留了下来，例如：端午赛龙舟、长洲太平清醮……诗人藉《鸳鸯》一诗寓意东西融合，赞扬了香港包容文化的特色，而这种文化在香港回归祖国后更加明显。

　　香港回归后，内地赴港读书的本科生由1997／1998年度的仅7人，增至2011／2012年的4582人，增加了逾650倍。不少新移民因有在内地生活的背景，又亲历了香港生活，对香港事物的看法及价值观，有别于土生香港人，形成一种新文化。

　　香港人习惯在下午茶时间来杯鸳鸯，可以说是一种平民的享受。在某月某日的下午，记者也在香港地道的茶餐厅品味了这杯蕴含中西文化特色的“鸳鸯”，在奶茶混合着咖啡香气的氤氲中畅想。

　　不过，在买单时却发现，随着近年物价飙涨，一杯鸳鸯的价格已由10元左右，飙涨至近20元，时代的变迁，享受也可能变成负担。(完)