香港中秋的地道回忆：月饼分期卖 大坑舞火龙

　　中秋节在香港，是一个光亮璀璨的名字。冰皮月饼的晶莹、彩灯会花灯的绚丽、沙田柚灯笼的朦胧、大坑舞火龙的高亮、还有不再多见的天灯和煲蜡，一切都是十五满月下，光与亮的重叠。地道传统的中秋味道，却融合了一份舞动的活力和锐意。

　　月饼分期卖

　　廖迪生，香港科技大学人文学部副教授，对于年幼时香港中秋的模样依然印象 深刻：“从每年10月开始，每个月家里都会拿出5元钱，给附近熟络的饼店”。等到来年中秋，一份精致的月饼便可带回家。“店家还会附赠两只小猪模样的‘猪仔饼’给小朋友”。他还记得“这种类似分期付款买月饼的方式，叫作月饼会”。

　　20世纪70年代，香港经济迅速腾飞。过中秋的方式日益发生改变，“月饼会”慢慢消失了。如今的中秋前，大批上班族提着冰皮月饼匆忙赶回家，放进冰箱，等待与家人一起分享冰凉清爽的月饼滋味。

　　除了月饼外，让廖迪生记忆犹新的食物还有沙田柚。不仅因为中秋是吃柚子的好时节，更是因为那黄绿澄澈的柚子皮。“我们会把沙田柚皮完整地剥下来，在外边镂空几个洞眼，再把蜡烛放在其中，这就是普通人家孩子的中秋灯笼。”

　　八月十五中秋月宴之后，提着沙田柚做的灯笼出门，与满月的光辉交相辉映，是香港中秋地道的回忆。香港也永远不缺少散发光亮的庆祝方式，从前的沙田柚灯笼如此，现在的中秋彩灯会也是。

　　中秋彩灯会每年都会在维多利亚公园等地如期举行。彩灯展览的样式形态各异，今年更有高7米半的“吊工”中式花灯。除了彩灯，还有传统技艺表演、灯谜竞猜等活动，伴随着彩花绽放般绚丽的花灯月夜。

　　大坑舞火龙

　　在廖迪生看来，尽管曾经被殖民统治过，但香港依然保留了较好的中秋习俗传统。当八月十五月光皎洁，香港人用独特的风俗习惯，享受家人团聚、庆祝祈福的时刻。这其中，最负盛名的当属大坑舞火龙。

　　平日宁静的大坑街道，在中秋节及其前后3天，会变得人潮涌动。一片锣鼓声中，近300位村民舞动着长46米的巨龙在大街小巷中穿梭。从世界各地前来的人们以及香港居民们，跟随着巨大的火龙前进。

　　这条巨龙的龙头用珍珠草包扎，重达48公斤。一对龙眼是两只手电筒，龙牙和龙舌均是用铝片做成。前头引路的龙珠，是两个插满线香的柚子。而整条龙身有32节，珍珠草搭好框架后，再插上香并点燃。

　　大坑的舞火龙传统，据称起源于19世纪，当时的居民是为祈求消除瘟疫。而除了大坑舞火龙，还有仅在中秋当天进行的薄扶林舞火龙。这项久负盛名的文化活动，历经代代相传，依然是中秋佳节最亮眼的那道光。

　　天灯来祈福

　　香港地区文化融合了都市与乡村两种元素，时下有些传统渐行渐远。在从前的新界地区，大多数人都是务农人员，八月十五远没有到庆祝之时。在收割稻田之前的中秋节，新界地区的香港人多是燃放孔明灯来进行祈福。

　　从2010年开始，由于考虑到发生火灾及影响飞机飞行的缘故，香港政府开始呼吁市民切勿胡乱燃放天灯。如果因为燃放天灯引发火灾，或燃放长宽超过2米的天灯，责任人可以被检控。

　　除了燃放天灯，对于早前的香港市民来说，煲蜡也是他们喜爱的中秋月夜活动之一。中秋夜宴之后，在公园赏月吃月饼一番，月饼盒随即空出。孩子们喜欢把其当作器皿来烧蜡，待蜡融化后，再喷水，最后蜡液四溅并产生高温水蒸气。对于孩子来说，这是一个简单刺激的娱性节目，但却极其容易导致烫伤烧伤事故。在上个世纪末，香港政府开始呼吁市民不要煲蜡。

　　廖迪生回忆起这些珍贵的中秋记忆，却最难忘关于其母亲的一个细节。每年中秋十五，母亲都会收拾妥当，带领家里孩子，在香案上摆好水果月饼，进行拜月。也许，中秋节最动容的，无非就是我们与家人的这些点滴。在如今飞速发展的香港，中秋节的这些光亮依然斑驳可见，也正是因为我们对亲人永恒的惦念。(赵文松)